玉米
玉米能防癌、抗衰老：
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時， 能防止十多種癌瘤， 尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌， 另外， 硒還可以調節甲狀腺的
工作， 防止白內障的發生;鎂一方面能抑制癌細胞的發展， 另一方面能加強腸壁蠕動， 促使體內廢物排出體外， 這對防癌也有重要意義。 它含有一種長壽因數——谷胱甘肽， 它在硒的參與下， 生成谷胱甘肽氧化酶， 具有恢復青春、延緩衰老的功能。
菠菜
只要是深綠色的蔬菜， 多少都有防癌的效果， 而菠菜是當中營養最豐富的， 包括鐵、鉀、β胡蘿蔔素、維生素B、C...其中超豐富的β胡蘿蔔素，
菠菜中的草酸是引起結石的成因之一， 應避免和豆腐之類的含鈣食物一起吃。
紅番茄
所含的茄紅素具有相當強的抗氧化作用， 可抗老化及抗癌， 如胃癌、肺癌、乳癌等， 其中熟到紅透的番茄， 抗癌效果更好。 近來研究還發現， 番茄醬、番茄汁， 因為很容易被人體吸收， 效果比生吃還好， 所以要吃番茄時， 最好的方式是打成汁或是煮成番茄湯。
此外它也是你另一伴的守護神喔!因為經證實番茄對攝護腺癌有防治的效果。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是日常生活中營養豐富的食物。 近年來，
研究發現， 缺乏維生素A的人， 癌症發病率比正常人高2倍多。 每天如能吃一定量的胡蘿蔔， 對預防癌症大有益處。 因為胡蘿蔔中所富含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A， 因此， 可以有效地預防肺癌的發生， 甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。
