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海參藥膳有什麼功效

在民間以海參為藥膳者很多, 舉例如下:

血虛證 海參水煮, 加適量, 紅糖調味, 對血色素偏低或再生障礙性貧血有益。

便秘 對老年人血虛腸燥引起的習慣性便秘, 可水煮海參加蜂蜜或香油調服, 與同煮更佳。

氣虛證 對老年體弱或腫瘤患者放化療、氣短、乏力、免疫功能低下, 可常吃香菇燉海參, 是良好的補益氣血的扶正配餐。

腎虛證 適用腎陰不足引起的腰膝酸軟、陽痿、小便頻數, 可用海參加、羊腎煲湯, 具有補腎壯陽的作用。

外傷不愈 因外傷出血、創口不愈者用海參燉, 有生肌、促進癒合的作用。

海參為高蛋白食品,

分解產物氨基酸多由腎臟排出, 故腎功能差者一次不可多吃。 海參一次進食量不宜過大, 不宜與柿子、石榴、等同食, 以防其中鞣酸導致蛋白凝固, 影響消化吸收, 引起腹部不適。

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