調味品是人們一日三餐不可缺少之物， 人稱“民以食為天， 食以味為先”。 但當人患某病之時， 調味品就不能依個人口味而隨口亂吃了， 否則將只對病勢和舊病復發有功， 故應忌口。
酒糟：癌症(痰濕型)， 關節炎病人忌。
辣椒：急慢性胃炎、食管炎、胃和十二指腸潰瘍、胃粘膜脫垂、急慢性痢疾、腸炎、腹瀉、傷寒病、口腔炎、牙周炎、痔瘡、肛濕、紅眼病、氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺炎、肺結核、咯血、胰腺炎、痛風、關節炎、脂溢性皮炎、發燒、眼病、各種皮膚病、癌症(熱盛者)病人忌。
蒜：腹瀉、癲癇、癌症(熱盛者)、眼病、發燒、咳嗽、氣喘、皮膚病、瘡、疔、癤、腫者忌。
花椒：糖尿病、癌症(濕熱型)病人忌。
芥末：痔瘡、眼病病人忌。
胡椒：發燒、糖尿病、痛風、關節炎、痔瘡、兒童多動症、癌症(熱盛者)、支氣管哮喘。
八角：支氣管哮喘、糖尿病、痛風、癌症(熱盛者)忌。
茴香：支氣管哮喘、糖尿病、痛風病人忌。
薑：支氣管哮喘、痔瘡、眼病、發燒、癌症(濕熱型)病人忌。
桂皮：支氣管哮喘、糖尿病、發燒、癌症(濕熱型)病人忌。
食醋：支氣管哮喘者忌。
味精：胃及十二指腸潰瘍病人忌。
咖喱：胃及十二指腸潰瘍病人忌。
太鹹：煮湯時， 不慎多放了鹽， 又不易加水時， 可將一個洗淨的生土豆或一塊豆腐放入湯內， 可使湯變淡;或將一把大米或麵粉用布包起來放入湯內， 也可使湯變淡。
太酸：醋放多了， 可將一隻松花蛋搗爛加入湯內， 能有效地減少酸味。
太辣：炒菜時加辣椒太多了， 可放入一個雞蛋同炒， 辣味可以減少。
太苦：瓜太苦時， 滴入少許白醋， 可將苦味除去或減輕。
太膩：湯過於油膩， 將少量紫菜在火上烤一下， 撒入湯中， 可除去膩。
醬油太多：若醬油放多了， 在菜中加入少許牛奶， 可使味道變美。
