第1類是痛風患者
因果醋為酸性飲料， 不利於血尿酸的排泄。
第2類是糖尿病患者
因為一般的果醋含糖量都比較高， 弄不好會因為攝入大量的糖而影響血糖。
第3類是胃酸過多的人或胃潰瘍患者
胃病患者應儘量少喝果醋。 胃潰瘍等胃病患者由於胃黏膜表面的黏液屏障受到破壞， 胃黏膜被胃液中的消化酶和胃酸長期侵蝕， 如果大量喝果醋， 不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病， 而且醋本身含有豐富的有機酸， 能使消化器官分泌大量消化液， 使胃酸增多， 從而加重潰瘍， 引起胃痛等不適症狀。
正在服用某些西藥者不宜喝果汁醋
因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度， 從而使某些藥物不能發揮作用。
胃潰瘍等胃病患者如果一定要喝果醋， 應注意兩點：一是每天喝果醋濃縮汁不要超過20毫升， 二是儘量不要空腹喝， 最好喝經開水稀釋後的果醋。
