酥火勺的做法是什麼呢

很多人對酥火勺並不瞭解， 其實就是酥火燒， 主要的材料是麵粉， 制好的成品顏色好看， 加上芝麻類的配料， 嚼起來會更香， 很多人都特別喜歡吃。 現在很多家庭主婦都喜歡自己做食物， 不願意買外面的來吃， 就需要瞭解酥火燒的製作方法， 才能做出好的食物。 那麼酥火勺的做法是什麼呢?

做法一

材料：

富強粉500克、溫水300克、安佳黃油100克、芝麻醬400克、紅糖400克、沙拉油50克、酵母10克、泡打粉10克。

製作方法：

(1)麵粉倒在案板上用手砌成粉牆;(2)粉牆中央放入室溫軟化的黃油與麵粉混合揉搓;(3)邊揉搓邊加溫水用刮板混合揉搓成團;(4)揉好後的麵團蓋濕布醒發30分鐘;(5)紅糖中含有大量顆粒，

需用擀麵杖將其趕碎;(6)紅糖， 麻醬， 沙拉油混合攪拌成糊備用;(7)在醒好的麵團外均勻的抹上一層沙拉油;(8)用手將麵團按成方形薄片;(9)在面片上抹上一層麻醬糊;(10)將面片折疊3層， 按實封口處;(11)將疊好三的面片翻面後用手按開成方形;(12)再均勻抹上剩下的麻醬糊;(13)從面片一端慢慢卷起;(14)卷成一個長的面卷如圖;(15)揪好劑子鬆弛5分鐘;(16)劑子放在手中四角朝上將它包起;(17)用手掌的虎口位置慢慢搓轉捏實;(18)收口朝下成包制完成;(19)包好的麵團四周不要有麻醬糖漏出;(20)用手輕按麵團將其按開;(21)用擀麵杖擀成圓餅後鬆弛15分鐘;(22)鬆弛好後刷油烙制完成。

做法二

材料：

1、麵粉500克， 青紅絲、桂花各適量，

熟面160克。

2、食用油120克， 香油適量， 白糖50克。

做法：

1、炒鍋上火， 加100克食油燒熟， 離火後倒入150克熟面拌勻， 製成油醉面;另將麵粉拌入20克油， 加適量溫水揉勻， 稍餳;白糖加剩餘10克熟面、青紅絲、桂花、香油攪拌均勻， 搓成糖餡。

2、餳好的麵團包入油酥面， 揉勻， 按扁， 擀成薄片卷成筒狀， 然後揪小劑， 擀圓， 取一塊放入糖餡， 壓實， 再將另一塊蓋上， 捏緊邊緣呈花邊狀， 製成酥盒生坯。

3、將生坯擺入烤盤， 表面刷少許油， 推入爐內， 烤至生坯鼓起， 兩面金黃時即熟。

酥火勺的做法有多種， 文章裡面介紹了兩種詳細的製作方法， 熟悉了製作方法後可準確的知道做酥火勺所需要的材料， 準備好材料後可按照步驟做， 開始的時候會很慢， 多做幾次也會更熟練，

同時做的樣式及味道也會更好， 在做酥火勺的時候還要控制好火， 防止火大後烤胡。