眾所周知， 飲茶對人體有不少好處， 茶能提神、解除疲勞、消食、止渴、利尿消腫， 尤其綠茶、烏龍茶， 它們比紅茶更好， 且有防癌、抗癌的作用。 茶可調節酸堿平衡， 其中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鉀、鈣、硒、氟等， 對人體有益處。
但是， 茶水中含有咖啡因， 一杯茶水中含有的咖啡因大約相當於一杯咖啡的30%~50%， 濃茶中含咖啡因更多。 已證明， 咖啡因可致人體正常細胞畸變， 有致癌的作用， 大量飲濃茶會使人體的神經系統興奮過度， 心臟、腎臟負擔加重， 從而促進胃泌素分泌， 誘發消化性潰瘍， 而且茶葉中的鞣質酸易與鐵結合，
另外， 飲茶的時間也要有所講究， 不應在飯後立即喝茶， 以飯後30~60分鐘飲茶為最好。 喝茶量也不宜過多， 一般以每次300~400毫升為宜。 泡茶用的水最好是蒸餾水， 水煮開以後再燒2~3分鐘， 然後冷卻至90℃泡茶為最好， 這樣不僅可減少茶葉中維生素C的破壞， 而且能保持茶葉特有的綠色和香味， 茶最好現泡現喝。 綠茶中含咖啡鹼比較少， 含茶多酚較多， 後者有消除咖啡鹼的作用， 並能利尿。 因此， 慢性腎功能衰竭患者可以飲茶， 但忌飲濃茶， 茶葉品種以綠茶較為適宜。
