火鍋涮的順序是怎樣的？

相信許多朋友都非常熱愛火鍋， 因為感覺吃火鍋的時候是最有氣氛的。 吃火鍋時候， 不知道大家的涮法是怎樣的， 因為火鍋的涮法是有順序的哦， 如果還不知道的朋友可以往下面學習一下哦。

天氣越來越冷， 熱氣騰騰的火鍋又再次活躍在人們的餐桌上。 和親朋好友圍聚在溫暖的火鍋旁， 無疑是寒冷天氣裡的一大享受。 然而， 不得法地食用火鍋， 同樣埋伏著健康隱患。

吃火鍋要注意飲食順序， 先素後葷。 平時， 我們就餐時， 應該按照這樣的順序進食， 先吃蔬菜， 再吃主食， 然後才吃葷菜。 吃火鍋時， 最好也按照這樣的順序。

大多數人習慣先把肉放到鍋裡涮， 吃的差不多才放蔬菜， 這其實並不合理。 在吃火鍋之前， 先喝點新鮮果汁， 然後吃蔬菜， 葷菜放在最後吃。 這樣的順序， 一方面有利於營養成分在胃腸道中的消化吸收， 另一個方面， 也可以保證低熱量的蔬菜讓我們產生飽的感覺， 避免因葷菜進食過多造成的熱量超標。 此外， 火鍋選菜應遵守少葷多素的原則。 葷素比例1：3最為適宜。

除了配菜， 火鍋醬料的選擇也很有講究。 北方的火鍋常用醬料有芝麻醬、海鮮醬、香油蘸料等。 如果涮火鍋時點的海鮮類的菜品比較多， 醬料就儘量不要再選擇海鮮口味， 這樣容易導致嘌呤過高， 從而有引發痛風症的風險。 香油蘸料脂肪含量較高，

高血脂人群不適宜。 而芝麻醬則比較適合胃腸不好的人。 南方常見的醬料中辣椒醬、豆瓣醬中的鹽分偏高， 高血壓人群不適合， 建議用醋、蔥、薑、蒜調配的調料代替。

忌邊吃火鍋邊喝冰啤。 就著熱氣騰騰的火鍋， 大口大口地喝冰啤酒， 是一些男士喜歡的吃火鍋方式。 但這一冷一熱， 是對胃腸道不利的反差極大的刺激。 引發胃脹、胃痛、胃痙攣、腹瀉等腸胃疾病。

吃火鍋也要吃澱粉類食品。 和平常進食一樣， 營養均衡適量也是吃火鍋的基本原則。 但在吃火鍋時， 幾乎很少有人還能吃得下米飯， 結果造成蛋白質、脂肪超標， 而澱粉類不夠。 所以涮火鍋的時候可以涮一些澱粉類的食物， 補充澱粉含量， 比如糧菜皆可的土豆、碳水化合物含量較高的藕等。

其實， 火鍋食材中還有很多澱粉類食物， 如粉絲、粉條、年糕等， 這些食物容易吸附油脂， 口感滑膩， 被許多人喜愛， 但並不建議過多選取此類食品。 還是儘量選用一些相對來說更健康的粗糧， 比如雜糧麵條。 或者直接搭配各種粗糧小窩頭， 一方面增加碳水化合物的攝入， 另一方面， 粗糧含有的較多的纖維也可促進腸胃蠕動， 幫助消化和排出體內廢物。