鮑魚的營養價值很高， 烹飪方法也特別多。 在眾多烹飪方法中， 比較營養清淡的就是鮑魚湯了。 鮑魚湯的功效主要就是來自於鮑魚， 鮑魚的嚼勁非常好， 對於牙口好的人來說就是一種享受。 鮑魚富含豐富的蛋白質， 僅次於蛋類中的蛋白質。 但是很多人並不瞭解鮑魚的一些功效和營養價值。 下面我們就一起來看看鮑魚有哪些營養價值。
營養價值
1．鮑魚含有豐富的蛋白質， 還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2．鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
3．鮑魚能養陰、平肝、固腎， 可調整腎上腺分泌， 具有雙向性調節血壓的作用。
4．鮑魚營養價值極高， 富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
5．鮑魚有調經、潤燥利腸之效， 可治月經不調、大便秘結等疾患。
6．鮑魚具有滋陰補陽功效， 並是一種補而不燥的海產， 吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用， 多吃也無妨。
鮑魚的營養價值極為豐富， 含有二十種氨基酸， 每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克， 脂肪3.4克， 無機鹽鈣32毫克， 3.0毫克， 鐵還有相當量的碘， 鋅， 磷和維生素A， D， B1等。 天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。 製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素， 失去原來味道及功能。
鮑魚對於經常流鼻血的朋友來說是非常好的治療食物，
