人參雞湯算是比較滋補一種燉品， 對於身體虛弱的人來說人參雞湯絕對是很好的補品。 如果單單是人參的話也許這樣的補法可能很多人還不能適宜， 因為虛不受補。 但是加入雞肉之後很多人都是適宜的。 對於高三用腦過度的學生來說， 人參雞湯就可以幫助補身體了。 下面， 我們就來詳細瞭解一下人參雞湯吧！
人參性平、味甘、微苦， 微溫。 能大補元氣， 複脈固脫， 補脾益肺， 生津止渴， 安神益智。
雞肉味甘， 性微溫。 能溫中補脾， 益氣養血， 補腎益精， 除心腹惡氣。
因此人參雞湯是食料滋補中的佳品， 具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。
不適宜喝的人群：
1、胃酸過多者 雞湯有刺激胃酸分泌的作用， 胃潰瘍、胃酸過多、胃出血病人不宜喝雞湯。
2、膽道疾病者 因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與， 喝雞湯後會刺激膽囊收縮， 易引發膽囊炎。
3、腎功能不全者 雞湯含有一些小分子蛋白， 患有急性腎炎， 急慢性腎功能不全或尿毒癥患者， 由於患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理， 多喝雞湯就會引起高氮質血症， 加重病情。
4、高血脂患者 雞湯中脂肪被吸收後， 會使膽固醇進一步升高。 膽固醇過高， 會在血管內膜沉積，
另外， 如果是本身有高血壓的朋友也不適宜喝人參雞湯。 人參雞湯可能會加重高血壓患者的情況， 使動脈硬化加劇， 不僅是血液會升高， 還可能引起其它心血管疾病的發作。 當然了， 糖尿病患者也不能太經常喝， 還能偶爾食用人參雞湯。
