在生活中有很多食物名字聽起來差不多， 但是性質和用途都不一樣。 比如說豆漿和豆奶， 雖然都是豆製品， 但是味道和口感都有差別， 其各自作用也是不一樣的；再說調和油跟植物油的營養價值也是不一樣的。 所以說， 現在就來看看白糖和白砂糖的區別有哪些？它們是不是同一種糖類呢？
一般說來， 白糖主要包括綿白糖和白砂糖兩種。 很多朋友去買糖不知道要哪種， 主要是這兩種價格還不一樣， 到底它們差在哪裡了呢?
顆粒大小：
白糖顏色潔白、粒細很細微， 看起來像積雪， 軟綿綿的感覺， 很容易受潮。
白砂糖顏色潔白、顆粒如砂， 一粒粒分得很清楚。 像沙子倒出來有沙沙的聲音。
製作工藝：
白糖是製成晶粒較細的白糖後， 加入轉化糖漿而成。
白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、澄清、煮煉、結晶、分蜜、乾燥工序而成。
用於烘焙：
白砂糖更適合熬漿做麵包和糕點等， 砂糖發脆， 很適合做餅乾外層的糖(烘焙原料之砂糖)。
白糖易使製品上色， 更易溶於麵團中。 一般比較適合蛋糕及餡料中， 當然如果火大了也更容易發黑。
價格比較：
一般來講， 同一個品牌的白糖比白砂糖稍貴， 有製作工藝的原因， 也可能是含水量的原因。
以上就是有關白糖和白砂糖的區別介紹，
