在中醫上認為， 南瓜是一種可以補中益氣、清熱解毒的食物， 尤其是營養不良以及脾虛的人應該多吃一些。 人們把南瓜買回來之後， 一般都是直接切塊上鍋蒸， 不僅吃起來有一種甜甜的感覺， 而且還可以補充一定的營養。 同時， 南瓜籽也是一種非常好吃的食物， 可以晾乾之後直接吃， 就好像瓜子一般。 那麼， 家庭自製南瓜餅方法是什麼？
食材
主料：南瓜500g、糯米粉250g
1 將南瓜隔水蒸熟， 記住不要水煮， 不讓南瓜的味道會流失
2 放到盆裡壓碎， 可以直接用手， 也可以帶上手套
3 加入糯米粉， 芝麻， 白糖攪拌均勻
4 在鍋中倒入食用油，
5 做出餅的形狀， 再在餅的一面撒上芝麻
6 等油開後， 放入油鍋煎炸， 注意， 此時應該將火調小， 用小火煎炸哦
7 起鍋， 簡單又美味的南瓜餅就做好了
南瓜餅的做法簡單方便， 一般是用南瓜和糯米粉製作而成， 南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分， 而糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等成分， 糯米的營養含量毫不遜色於南瓜。
南瓜餅功效
南瓜餅的營養價值很高， 含有豐富的鈷、鋅、維生素、甘露醇和果膠等多種營養元素， 具有補中益氣、健脾養胃的功效。 其中南瓜餅中的鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能並參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必需的微量元素，
多吃一些南瓜餅可以起到保護胃黏膜幫助人體消化的功效， 因為南瓜當中含有一定的果膠， 可以讓胃腸道不會受到粗糙食物的刺激。 如果有潰瘍的話， 也可以幫助潰瘍癒合， 特別適合那些有胃病的人吃。 同時， 南瓜還可以幫助膽汁分泌， 讓腸胃的蠕動更迅速， 因此， 對食物的消化能力就會得到增強。
