水占人體體重的三分之二， 維持人體的正常生理活動， 與生命息息相關， 一旦肌體失去20％的水分， 就無法維持生命。
目錄 簡介 生理功能 食物來源 水分簡介
水是人體不可缺少的組成部分， 占成人體重的2／3， 它維持人體正常的生理活動， 與生命息息相關， 人體可以幾天乃至1～2周不進食物， 但不能幾天缺水， 一旦肌體失去20％的水分， 就無法維持生命。
水分生理功能
1.是體液的主要組成部分。
人體內的水液統稱為體液， 它集中分佈在細胞內、組織間和各種管道中， 是構成細胞、組織液、血漿等的重要物質。
2.是運輸的媒介。
水作為體內一切化學反應的媒介， 是各種營養素和物質運輸的介質。
3.參與肌體的各種代謝。
水可以幫助肌體消化食物、吸收營養、排除廢物、參與調節體內酸堿平衡和體溫， 並在各器官之間起潤滑作用。
4.作為各種營養成分的溶質。
飲用水中含有許多豐富的礦物質， 如鈣、鎂、鐵、銅、鉻、錳等元素， 這些元素含量適當對人體健康有益。
水分食物來源
水廣泛存在於日常食物中， 尤以蔬菜和水果含量高。 當然， 飲用水也是日常食物的組成部分。
