空腹吃番茄好嗎
番茄是減肥餐單上的常客, 尤其是白水煮番茄更是經常被作為低卡餐中的主菜之用。 但原來番茄和柿子一樣, 其中豐富的果膠、單寧酸很容易和胃酸發生反應, 導致胃結石。 番茄適宜和米飯、面製品同吃。
許多人愛吃蕃茄, 肚子餓時也拿蕃茄來充饑。
但是卻不知道, 蕃茄中含有大量的膠質、困質以及肺膠酚等可溶性成分。 這些物質會與胃酸發生作用, 形成難溶解的「結石」, 從而阻塞胃的出口──幽門, 使胃內壓升高, 造成急性胃擴張, 引起腹痛、嘔吐, 甚至發生失液性休克。
因此, 最好是在飯後再食用番茄。