原料及製作方法如下：準備6個不大不小的洋蔥， 切成三角形；6個番茄或3罐番茄醬， 1棵洋白菜， 3個辣椒， 幾棵芹菜。 把蔬菜切塊加水， 放入少許鹽， 辣椒或其他調料。 先用大火煮10分鐘， 再用小火繼續煮， 直到把蔬菜煮爛為止。 煮好的湯隨時可以吃， 但湯裡不能放其他東西。 如果中午不能回家吃飯， 可以把湯裝入保溫杯隨身攜帶， 一天食用量應保證不少於8碗。
第一天：湯和水果除香蕉外， 其他水果都可以吃， 不過甜瓜或西瓜少吃， 因其所含熱量比其他瓜果多。 如果喝茶、咖啡和果汁， 不要加牛奶和糖。
第二天：湯和蔬菜除了喝湯，
第三天：湯、水果和蔬菜這一天不能吃烤土豆。 湯、水果和蔬菜可以隨便吃， 同時多喝水。 如果前三天都能嚴格遵照飲食規定， 即可減重2-3公斤。
第四天：湯、水果、蔬菜和牛奶這一天除了湯、水果和蔬菜之外， 還可進食1杯牛奶和3只香蕉。 切記：喝的牛奶不能超過湯的量。
第五天：湯、牛肉和番茄除喝湯外， 可以吃些番茄、牛肉。 牛肉不要超過200克， 番茄要生吃， 不限量。 這一天要喝6-8杯水， 只喝1次湯就可以了。
第六天：牛肉和葉類蔬菜牛肉和蔬菜隨便吃， 還可以吃兩塊牛排， 但不能吃烤土豆。 除喝一次湯外，
第七天：米飯、果汁和蔬菜這一天可以吃點米飯和蔬菜， 喝些不加糖的果汁， 多喝水。 蔬菜可以用蔥炒著吃。
七日之內一定要記住：不吃麵食， 不渴酒和其他飲料， 菜裡不能放油， 餓時用“減肥湯”充饑。
七日瘦身湯為七天份的食譜——以蔬菜湯為底， 每天搭配不同的東西（如少量的水果、馬玲薯、香焦及脫脂牛奶、大量牛肉、牛排及糙米等而成。 ）。 因其方法簡單易懂， 加上某位藝人大力推薦， 所以曾一度造成流行
