據《生命時報》報導，
通常，
在50歲以後，
老年人視網膜中央的黃斑部位，
會因為光線的刺激發生萎縮，
導致視力不斷下降，
嚴重時甚至會引起失明。
研究人員認為，
葉黃素和玉米黃質恰恰能夠減少光線對眼睛的損害，
因而對長期因紫外線傷害、刺激而造成的老年性黃斑病變，
和眼球晶狀體老化引起的白內障病變具有預防作用，
可謂老年人眼睛的“保護神”。
一般來說，
葉黃素隱藏在天然的深綠色蔬菜中，
如菠菜、西蘭花等，
玉米黃質則分佈於一些金黃色的蔬菜和食物中，
比如玉米等。
老年人眼睛的“保護神”－菠菜、玉米
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