每100克紅糖含鈣90毫克，
含鐵4毫克，
還含有少量的核黃素及胡蘿蔔素。
日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，
實驗證明它具有較強的抗氧化功效，
對於抗衰老有明顯的作用。
紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，
一般是指甘蔗經榨汁，
通過簡易處理，
經濃縮形成的帶蜜糖。
紅糖按結晶顆粒不同，
分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，
因沒有經過高度精練，
它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，
除了具備糖的功能外，
還含有維生素和微量元素，
如鐵、鋅、錳、鉻等，
營養成分比白砂糖要高很多。
中醫認為，
紅糖性溫、味甘、入脾，
但是， 並不是所有的老人都適合吃紅糖， 中醫認為陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。 此外， 在服藥時， 也不宜用紅糖水送服。
