鮮兔肉

兔肉含豐富的蛋白質、卵磷脂的功效與作用、礦物質等， 具有較高的營養價值。 兔子肉有健腦益智、保護心腦血管的功效與作用。

目錄 簡介 性味歸經 養生功效 適宜人群 食用注意

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兔子肉因其蛋白質含量高， 可達70%左右， 脂肪和膽固醇含量低於所有的肉類，
兔子肉

所以它被譽為“葷中之素”， 肥胖者和心血管疾病患者也能正常食用。

鮮兔肉性味歸經

性寒， 味酸， 歸肝、大腸經。

鮮兔肉養生功效

健腦益智：新鮮兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂， 能補充人腦組織細胞，

保護血管壁：鮮兔肉可保護血管壁， 阻止血栓形成， 對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處， 而且脂肪又多為不飽和脂肪酸， 常吃兔肉， 可強身健體， 又不會增肥， 是肥胖者理想的肉食品。

鮮兔肉適宜人群

兔肉性寒， 孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。

鮮兔肉食用注意

烹調兔肉時不宜加生薑、芥末調味， 因為兔肉性寒， 生薑的功效與作用、芥末性熱， 性味相反， 同食會引起腹瀉。