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心臟病之靈芝食療保健菜——人參靈芝煲兔肉

功效:滋陰養心, 補益氣血, 疏肝行氣。 適宜冠心病屬心肝失調者食用。

原料:人參10克, 靈芝10克, 兔肉100克

調料:料酒10克, 精鹽5克, 蔥10克, 薑5克, 植物油30克, 上湯400毫升

做法:

1、人參、靈芝用清水潤透, 切片;蔥切段, 薑拍松;兔肉洗淨, 切3釐米見方的塊。

2、人參、靈芝、兔肉放入碗內, 加入料酒、鹽拌勻, 靜置30分鐘。

3、鍋置中火上, 加植物油燒至六成熱, 下入兔肉, 加入上湯、人參、靈芝片、薑, 用大火燒沸, 轉中小火煲25分鐘, 撒蔥花即成。

用法:每日1次, 每次食兔肉30克, 吃人參(靈芝可棄去不吃)。

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