功效：益氣養血， 補腎壯陽。 適用於元氣不足、命門火衰、陽痿宮冷等症。
原料：蝦仁、鮮人參、紅棗、西芹各適量
調料：蔥花、薑片、蒜片、鹽、白糖、味精、澱粉、胡椒粉、香油、植物油各適量
做法：
1、蝦仁挑去蝦線， 洗淨， 用廚紙吸幹水分， 撒上鹽， 用刀背砸成蓉， 加白糖、味精、香油、胡椒粉、澱粉攪打至上勁， 製成蝦膠；人參洗淨， 切條；西芹擇洗乾淨， 切條；紅棗洗淨。 2、鍋置火上燒熱， 倒入適量植物油， 放入蝦膠小火慢煎成蝦餅， 盛出， 切條。
3、原鍋留底油燒熱， 加蔥花、薑片、蒜片煸香， 下入西芹煸炒片刻， 用鹽調味， 倒入人參、紅棗和蝦條翻炒均勻即可。
用法：
1. 如果用攪拌機來攪打蝦蓉， 雖然比較便捷， 但是做出的蝦膠缺乏彈性。
2. 製作這道人參紅棗炒蝦條宜選用鮮人參， 不但價格便宜， 而且吃了不會上火。