購買燕窩的時候很多人都比較困擾， 因為現在市面上的燕窩有很多， 到底怎麼樣才可以有效的辨別真假呢！其實可以通過看、摸的方法， 純正的燕窩無論是在鏡頭後還是燈光下， 其實都不完全透明， 而是呈一種半透明狀態。
1。 染色燕窩的鑒別方法：
所謂染色燕窩， 多以低價白燕染成紅色或黃色， 當作高價的血燕或黃燕來賣。 這類假血燕假黃燕燉制一、二小時後， 其質地軟爛如白燕， 紅色或黃色盡失效于水。 而真正的血燕及黃燕， 由於是天然的顏色， 一般燉制後不會變色， 但也有部分微粒會溶與水中，
2。 海藻燕窩的鑒別方法：
多見於市面上的燕餅或燕絲。 有真假混合的， 也有百分之百用海藻經漂白、曬乾、水煮製成的人造燕窩。 顏色實白， 少光澤， 質粗堅硬， 有海藻味， 而天然燕窩條色澤通透， 有光澤， 無異味。
3。 看：燕窩中間為絲狀結構， 燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看， 都不完全透明， 而是半透明狀。
4。 摸：取一小塊燕窩以水浸泡， 鬆軟後取絲條拉扯， 彈性差， 一拉就斷的為假貨；用手指揉搓， 沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。 但是完全發開來後沒有彈性了，
