維C不能和什麼一起吃
1、豬肝
維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞,特別是銅離子。 而豬肝是銅含量極其豐富的食物,每100克豬肝含銅約2.6毫克。 如果與維生素C同時食用,豬肝中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。 同樣,羊肝、牛肝也不能同食。
2、牛奶
維生素C具有一定的酸性和很強的還原性,極易被氧化。 牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2,同時服用則維生素C易被維生素B2氧化,而維生素B2被還原,兩者同時失去效用,達不到補充維生素的目的。
3、阿斯匹林
阿斯匹林與維生素C合用會減少維生素C在腸道的吸收,但維生素C不影響阿斯匹林的藥效,所以,當兩種藥物都要服用時,應先服維生素C,至少間隔1小時以上才可再服阿斯匹林。
4、海鮮
多種海產品,如蝦、蟹、蛤、牡蠣等,體內均含有化學元素砷。 一般情況下含量很小,但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水準。 蝦體內所含砷的化合價是五價,一般情況下,五價砷對人體是沒有害處的。 理論上講,高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應,會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”),當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
5、青黴素類藥物
青黴素類藥物不可與維生素C混合靜滴。 因為維生素C具有較強的還原性,可使青黴素分解破壞,且維生素C注射液中的每一種成分,都能影響氨苯青黴素的穩定性,使其降效降低。
6、抗酸藥
治療消化道潰瘍藥物如奧美拉唑、達喜、胃舒平等的鹼性作用會影響維生素C的吸收,僅靠食物中的維生素C劑量是不夠的,最好額外補充。 胃潰瘍患者的胃酸較多,胃舒平、達喜等治療潰瘍的藥物多是中和胃酸的,而口感酸酸甜甜的維生素C是酸性的,如果二者同時服用,效果會有一定影響。 特別是碳酸氫鈉片這種典型的鹼性藥物,會使維生素C的效果大大降低,同服時要至少間隔2小時。
7、磺胺藥
維生素C會使磺胺類藥在酸性尿液中的溶解度大大降低,很容易在腎小管中呈現出結晶物,從而引起血尿、尿閉等較嚴重症狀。 如果需要同時服用這兩種藥物,最好間隔2小時,服用後要多飲水、多排尿,避免形成結晶物,造成腎損害。
8、某些營養素
維生素C可影響維生素B12的吸收和利用,造成維生素B12的缺乏,同時可增加維生素B1的需要量,因此需要錯開時間至少2個小時服用。 葉酸與維生素C同時服用易發生氧化還原反應,葉酸在酸性環境中分解更快,從而導致兩藥作用減弱,用於治療貧血時,應先服用葉酸,間隔2小時後再服維生素C。
9、其他藥物
長期大量服用VC可致草酸鹽結合,若與鈣片長久同服,則引起結石的機會更多,應予以避免。 另外,維生素C具有對抗肝素和華法林的抗凝作用,可引起凝血酶原時間縮短,減弱抗凝藥物的作用。 兩種藥物必須都用時,應至少間隔2小時以上。
什麼情況下需要額外補充維生素C
新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的天然維生素C,如果飲食合理,又沒有特殊需要,就沒有必要額外補充。 人體在什麼情況下才需額外補充維生素C呢?
當人體在某些病理生理狀態下對維生素C的攝取、吸收不足或維生素C消耗、排泄和需求量增多時,才需要額外補充。 比如壞血病、各種急慢性傳染病、胃腸道疾病患者,再比如接受血液透析、甲狀腺功能亢進、發熱、感染、創傷、手術(尤其是胃腸道手術)後的患者,還有心血管疾病如克山病、心肌炎等患者。
而且,合成的維生素C肯定不如天然的好。 在水果和蔬菜中,天然維生素C是以抗壞血酸和芸香甙共同協助發揮作用的,而人工合成的維生素C是純藥物製劑,在效果上遠不如天然維生素C。 所以應多吃新鮮蔬果,而不主張服用大量的補充營養製劑。
