米穀防蛀的好方法

1.大米防蛀

1)視米的多少按1∶120的比例取花椒， 紗布包成若干小包， 混放米缸內加蓋密封。

2)按1∶100的比例， 取八角茴香， 用紗布包成若干小包， 一層大米放2包至3包， 加蓋蓋嚴。

取幹透的檀香， 劈成小條塊， 插在米缸內， 加蓋封緊。

4)取幹大蒜、薑片若干， 混放在大米缸內。

5)大米存放處， 必須保持乾燥， 盛米器皿不可全裝滿， 上面留一定空間， 放上防蛀物， 效果更佳。

2.赤豆綠豆的保存

豆未生蟲時， 可用開水浸泡一二分鐘， 把豆中的蟲卵殺死， 曬乾後用罐子密封保存。 已經生了蟲的， 用此法處理， 也可防止再生蟲。

3.紅棗的保存

紅棗怕風吹、怕高溫和潮濕。

為防止發黑， 可在棗子上遮一層篾席， 或在通風陰涼處攤晾幾天。 待晾透後放入缸內， 加木蓋或拌草木灰， 放桶內蓋好。 也可用30克至40克鹽， 炒後研成粉末， 分層撒於500克紅棗上， 然後封好， 紅棗就不會壞。