在生活中常會出現這樣的情況, 家中有人生病發熱、食欲不振時, 家人會做一份雞蛋羹給他吃, 認為這樣容易消化, 而且有營養, 對恢復健康有利。 其實, 這種做法是不科學的。
大家都知道, 人在進食後體溫會略有升高。 這是因為, 食物在體內氧化分解時, 除了本身釋放出熱能以外, 還會增加人體的基礎代謝率, 刺激人體產生額外的熱量, 食物的這種刺激作用, 在醫學上稱為食物的特殊動力作用。 然而, 這種作用與進食的總熱量無關, 而與食物種類有關。 比如進食碳水化合物, 可增加基礎代謝率的5%—6%, 脂肪會增加基礎代謝率的3%—4%,
發燒病人的飲食應該力求清淡, 易消化, 並含有豐富的維生素。 一般以流質或半流質食物為主, 如米湯、稀飯、麵條、藕粉等, 並搭配一些新鮮水果。 蛋白質是身體修復的必需物質, 在病人退燒後, 可以食用清雞湯面片、菜泥粥等半流質食物。 到病情恢復後期可以多補充瘦肉、魚、豆腐等高蛋白食物, 有利於早日恢復健康。