人們常說的脂肪肝是一種常見的肝病， 引發該疾病的原因大多是因為不良的飲食習慣造成。 過多的攝入脂肪是形成脂肪肝的重要原因。 肪肝不僅是一種肝病， 如果長期不治療很可能導致脂肪肝患者走向肝硬化甚至肝癌的不歸路。
1、芹菜炒香菇
芹菜400g， 香菇50g， 食鹽、醋、乾粉、醬油、味精等調料適量。
作用：該方平肝清熱、益氣和血， 有降壓、祛脂、保護血管、利尿等作用， 可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。
2、山楂肉片
做法：豬後腿200g， 山楂片100g， 荸薺30g， 雞蛋清2個， 澱粉15g， 麵粉15g， 白糖30g， 植物油50g， 精鹽、味精少許， 清湯適量， 油炒。
作用：該方滋陰健脾、開胃消食， 有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用， 可用于高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
3、首烏肝片
做法：首烏液20ml(制首烏6g， 開水20ml)， 鮮豬肝250g， 水發木耳25g， 青菜葉少許， 醋、食鹽、醬油各適量， 油炒。
作用：該方補肝腎、益精血， 有明目、降血脂、降壓和防止動脈粥樣硬化等作用。 主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老年體虛便秘。
4、芹菜紅棗煲湯
做法：芹菜200～400g， 紅棗50～100g， 煲湯分次服用， 或單用芹菜100～150g， 洗淨搗爛取汁， 加蜂蜜適量燉， 溫服， 每天一次， 療程不限。
作用：該方清熱解毒、健脾補血養肝， 有利尿、健胃、鎮靜、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白， 用於脂肪肝、病毒性肝炎患者。
5、黃豆白菜
做法：黃豆60g， 白菜幹45g，
作用：黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結合， 所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 並可防止肝臟內積存過多的脂肪。 白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用。 該方適用於脂肪肝、肝炎、糖尿病。
6、芹菜黃豆湯
鮮芹菜100克， 洗淨切成片， 黃豆20克(先用水泡脹)， 鍋內加水適量黃豆與芹菜同煮熟， 吃豆吃菜喝湯， 一日一次， 連服三個月， 效果頗佳。
脂肪肝患者如果確診一定要積極進行治療， 遵循以上脂肪肝的食療方法， 並長期堅持， 定期檢查， 以及早治癒脂肪肝， 恢復肝臟健康。
