茶葉含有蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類以及各種維生素等， 還含有茶多酚、咖啡鹼及脂多糖等藥用成分， 具有興奮、強心、利尿、解毒及殺菌等功效。 茶多酚有很強的抗氧化作用， 能消除氧自由基。
已有實驗證明， 去咖啡因紅茶和綠茶的提取物在體內和體外都有明顯清除自由基的作用， 防止脂質過氧化， 可有效地防止低密度脂蛋白的過氧化， 從而避免動脈粥樣硬化的形成與發展， 所以說飲茶有降壓作用。 同時茶能減低血清膽固醇濃度， 調整膽固醇與磷脂的比值， 減輕動脈粥樣硬化的程度， 增強毛細血管壁的彈性，
另外茶葉中所含無機鹽主要成分是鉀， 其次是鈣、鎂、鐵、鋅等， 這些成分也有利於防治高血壓病。 所以， 茶成為防治冠心病的首選飲料。
但日常喝茶時應注意以下幾點：
（１）飲茶品種， 應根據體質和感覺適當調整。 就茶的品種和性能而言， 綠茶未經發酵， 各種天然有效成分保留較多， 對人體產生的各種作用也最強。 青茶、花茶半發酵， 紅茶全發酵， 作用較弱。 高血壓病人究竟選用哪些茶， 除考慮平時嗜好外， 主要應根據飲後感受及對病情的影響進行選擇。
（２）茶宜清淡， 不宜濃釅。 因為飲茶能增加心肌的收縮， 加快心率， 過濃的茶水會使這種作用加劇，
（３）在飯後、臨睡前， 不宜飲茶， 茶中茶鹼影響食物消化吸收， 茶中咖啡因也有興奮大腦皮質的作用， 為保證休息， 高血壓病人睡前不宜飲茶， 否則休息不好， 也可使血壓上升。
