大家知道， 氨基酸是我們人體必需的營養物質， 在很多食物當中都含有氨基酸， 有的食物含量豐富， 而有的食物含量較少， 當然， 現在也有人工合成的氨基酸， 而氨基酸的種類較多， 到底有哪些種類的氨基酸呢?很多人都不太清楚， 也很想知道。 而氨基酸有多種分類方法， 下面我們就來看看， 按照不同的方法來分類是怎樣的。
氨基酸的種類有哪些
總的來說， 一共有20種蛋白質氨基酸， 但是根據不同的分類方法， 可以將氨基酸進行不同的分類， 一般情況來講， 可以將氨基酸進行化學結構來分類， 根據側鏈基團的極性分類，
根據化學結構
1、 脂肪族氨基酸：丙、纈、亮、異亮、蛋、天冬、谷、賴、精、甘、絲、蘇、半胱、天冬醯胺、穀氨醯胺
2、 芳香族氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸
3、 雜環族氨基酸：組氨酸、色氨酸
4、 雜環亞氨基酸：脯氨酸
根據側鏈基團的極性
1、非極性氨基酸(疏水氨基酸)8種
丙氨酸(Ala)纈氨酸(Val)亮氨酸(Leu)異亮氨酸(Ile)脯氨酸(Pro)苯丙氨酸(Phe) 色氨酸(Trp)蛋氨酸(Met)
2、極性氨基酸(親水氨基酸)：
1)極性不帶電荷：7種。 甘氨酸(Gly)絲氨酸(Ser)蘇氨酸(Thr)半胱氨酸(Cys)酪氨酸(Tyr)天冬醯胺(Asn)穀氨醯胺(Gln)
2)極性帶正電荷的氨基酸(鹼性氨基酸) 3種。 賴氨酸(Lys)精氨酸(Arg)組氨酸(His)
3)極性帶負電荷的氨基酸(酸性氨基酸) 2種。 天冬氨酸(Asp)谷氨酸(Glu) 氨基酸
從營養學的角度
1、必需氨基酸(essential amino acid)： 指人體(或其它脊椎動物)不能合成或合成速度遠不適應機體的需要， 必需由食物蛋白供給， 這些氨基酸稱為必需氨基酸。 成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%～37%。
共有8種其作用分別是：
賴氨酸：促進大腦發育， 是肝及膽的組成成分， 能促進脂肪代謝， 調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢， 防止細胞退化;
色氨酸：促進胃液及胰液的產生;
苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗;
蛋氨酸(甲硫氨酸)：參與組成血紅蛋白、組織與血清， 有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能;
蘇氨酸：有轉變某些氨基酸達到平衡的功能;
異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝;腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺;
亮氨酸：作用平衡異亮氨酸;
纈氨酸：作用於黃體、乳腺及卵巢。
2、半必需氨基酸和條件必需氨基酸：
精氨酸：精氨酸與去氧膽酸製成的複合製劑(明諾芬)是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物。
組氨酸：可作為生化試劑和藥劑， 還可用於治療心臟病， 貧血， 風濕性關節炎等的藥物。
人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸， 但通常不能滿足正常的需要， 因此， 又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸， 在幼兒生長期這兩種是必需氨基酸。 人體對必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降， 成人比嬰兒顯著下降。 (近年很多資料和教科書將組氨酸劃入成人必需氨基酸)
3、非必需氨基酸(nonessentialamino acid)：指人(或其它脊椎動物)自己能由簡單的前體合成， 不需要從食物中獲得的氨基酸。
上面已經詳細給大家介紹了有關氨基酸的種類， 可見， 氨基酸的分類方法有多種， 而不同的氨基酸， 其作用和功效是不同的， 所以， 大家在食用飲食的時候， 可以有針對性的補充自己身體所需要的氨基酸， 適當的進行一些飲食的補充。
