中藥藥酒， 在中華民族醫療保健方面的應用， 可以說是源遠流長， 早在《黃帝內經》中就記載了藥酒治病的例子。 由酒到藥酒， 即從飲食文化上升為醫療技術和手段， 藥酒充分發揮了“酒行藥勢”、“酒助藥力”等獨特的作用。
現代醫學研究證實， 中藥的多種有效成分， 如生物鹼及其鹽類、甙類、鞣質、有機酸、揮發油等皆易溶於酒中， 一些中藥經酒浸泡後， 有效成分更容易溶出， 可提高療效。
如中醫常用的地黃、山茱萸、女貞子等補益藥， 經酒浸泡後可緩和其酸澀性， 使藥味轉厚， 增強補益肝腎的作用， 因此， 許多補益肝腎的中藥可以用來炮製藥酒。
此外， 烏梢蛇、當歸等經酒浸泡後不僅能增強其活血行氣、祛風止痛之功， 還能矯正烏梢蛇的腥味， 便於服用和保存。 總之， 有些治療關節炎的藥酒比如虎骨酒， 還有治療中風半身不遂、治療男性勃起功能障礙和女性宮冷不孕這一類的藥酒等等， 都是酒在中醫學當中的廣泛運用。
不過炮製藥酒還是有一些小技巧。 一些堅實的中藥如金、石、蚌、殼之類的， 泡的時間要長一點。 相對來說， 果實類， 像枸杞子之類的， 泡的時間短一點。 要想快速把藥酒泡成， 不妨把中藥剪碎， 或者做成飲片， 這樣藥酒的有效成分容易浸泡出來， 需要的時間相對也較短。
值得一提的是， 患有肝臟病、高血壓病、腎炎、肺結核和某些心臟病患者應當慎用或者禁用藥酒。
