眾所周知， 蛋白質是人體必不可少的成分， 人體缺少蛋白質的話會出現一系列的問題， 實際上， 蛋白質對人體的作用被大家大大的忽略了， 蛋白質對我們生命的重要性是很多人無法想像的。
1、合成人體組織蛋白質。
2、構成體內多種重要生理作用的物質：酶-催化和調節體內一切物質的合成和分解激素-維持內環境穩定、調節物質代謝抗體-參與機體免疫過程細胞膜和血液中的載體蛋白-運輸和交換肌肉組織中的肌纖凝蛋白-肌肉收縮膠原蛋白-構成皮膚、骨骼等的支架。
3、參與調節體內各種生理功能：營養素的消化、吸收、轉運、代謝生長發育、組織更新與修復血液凝固、視覺形成。
4、供給能量：在機體需要時， 蛋白質可以氧化提供能量蛋白質的淨能量係數為4.0kcal/g醫學.， 即：1g蛋白質可產生4.0kcal（16.7kJ）能量。
5、血紅蛋白、載體蛋白執行的是運輸功能， 免疫球蛋白行使的是保衛的作用， 大多數的酶都是蛋白質， 可以完成各種複雜的化學反應， 一些激素如生長激素也是蛋白質， 構成人體一些支援連接的結構也是蛋白質， 細胞膜表面的一些識別結構也是蛋白質， 在糖缺乏的時候， 蛋白質還可以用來供能。
6、蛋白質平衡女性荷爾蒙
攝取足量的優質蛋白質是維持女性體內荷爾蒙（特別是雌激素、孕激素）的關鍵。 足量的荷爾蒙水準可以維持正常的月經週期，
7、蛋白質改善皮膚狀況
人的皮膚、肌肉， 甚至指甲、頭髮都是以蛋白質為主要成分構成的。 組織的更新、損傷後組織的新生修補， 蛋白質的作用都功不可沒。 對於女性來講， 足量的蛋白質在皮下組織起到一定的支撐作用， 使毛孔縮小， 減少油脂分泌。 皮膚過幹時， 蛋白質又能減少皮膚角化， 加上充足的水分， 皮膚很快就能恢復水潤光滑了！
