工作應酬免不了要喝酒， 而且通常不會是“小飲怡情”。 飲酒多了難免傷身， 選擇好下酒菜， 可在一定程度上幫您減少酒精的傷害， 但不是所有食物都可以作為下酒菜的。 下面就讓小編來為大家介紹哪些食物適合做下酒菜， 哪些食物又是酒桌該避免的?>>>6招解決上班族冬日起床難
最適合做下酒菜的5種食物：
1、含蛋白質豐富的肉、禽、蛋類。
松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等做下酒菜， 以補充蛋白質。
2、屬於鹼性食品的蔬菜、水果。
如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
3、膳食纖維高的菜。
海帶、木耳、大白菜等都屬於膳食纖維高的菜。
4、粗糧薯類。
這類食物中B族維生素的含量也相當豐富， 能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。 因此， 炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。
5、豆腐。
豆腐中的肮氨酸是一種重要的氨基酸， 它能解乙醛之毒， 並使其排出體外。 因此， 人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。
喝酒一定要避開的4種食物：
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素， 如果胡蘿蔔素與酒精混合的話， 就會在肝臟中產生毒素， 危害肝臟的健康。 因此， 胡蘿蔔不宜做下酒菜。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬， 而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用， 用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，
3、熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素， 與酒精產生反應， 不僅傷肝， 而且損害口腔、食道與腸胃粘膜， 還會誘發癌症。
4、燒烤
在燒烤過程中， 不僅食物中蛋白質的利用率降低了， 同時還會產生致癌物質苯並芘。 當飲酒過多而使血鉛含量增高時， 燒烤食物中的上述物質與其結合， 容易誘發消化道腫瘤。
