常說的芝士又叫做為乳酪， 一般和牛酸牛奶差不多， 香香甜甜的口感營養價值豐富， 有效的可以幫助腸胃消化吸收， 還可以增強乳酸菌的生產量， 新鮮買回來的芝士一般需要放在冰箱的冷凍， 這樣才不容易化掉， 平時芝士可以生吃， 也可以搭配上麵包來食用， 今天就來為大家介紹一道鹹香芝士餅乾的做法。
鹹香芝士餅乾
菜系: 其它西餐工藝: 餅乾口味: 鹹鮮難度: 初級準備時間: 60分鐘烹調時間: 10-20分鐘人數: 4人份工具: 烤箱
黃油 195g 高筋粉 115g 低筋粉 160g
雞蛋 1只
鹽 4g 味精 5g 糖粉 90g 胡椒粉 2g 奶粉 15g 馬蘇里拉芝士 55g
鹹香芝士餅乾的做法
1 1、馬蘇里拉用鉋子最細的孔刨成碎絲。 2 2、黃油微波爐軟化， 加入糖粉打至發白， 加入雞蛋， 打至雞蛋完全融合， 再加入鹽、味精、胡椒， 拌勻。
3 3、將馬蘇里拉碎絲拌入， 拌均勻。 4 4、加入起士粉、高粉、低粉， 用橡皮刀拌勻， 並來回疊壓， 儘量不要使麵粉起筋。
5 5、將面塊用保鮮膜包好， 放入冰箱冷凍1個小時。 6 這個步驟由於經驗積累， 為了好切， 我分成兩份， 直接裝在保鮮袋裡， 都捏成長方體的樣子， 再冷凍。 切的時候非常方便。
7 6、將冷凍好的面塊象切肉切菜那樣切成薄片。 切的儘量均勻一致。 (也可以用餅乾模壓) 8 7、烤箱預熱180度， 中層上下火， 20分鐘。
美食背後的故事
鹹香的， 非常的好吃， 酥鬆的一塌糊塗!
這一道鹹香芝士餅乾就為大家介紹到這裡， 平時的時候，
