中醫常說“藥食同源”, 有些中藥不是被鎖在藥店的抽屜中, 而是被當作零食一樣售賣, 出現在小販的攤位上甚至是超市的貨架上。
例如在菜市附近, 你一定能聽到有人在叫賣:“現炒的熱白果, 香又香來糯又糯。 ”白果又稱銀杏果, 除了炒菜、煲湯, 炒出來也是一味古老的傳統小零食。
炒白果自己在家也能做, 白果不去殼放入小鍋, 加以粗鹽粒, 在一陣陣清脆的劈劈啪啪的響聲中, 一絲絲清香綻將開來。 炒到微黃, 剝一顆放到嘴裡, 香糯可口。 每天吃四五粒白果, 有補腎斂肺的作用。
與白果一樣, 馬蹄糕也是一種傳統零食。
馬蹄質嫩多汁, 有“地下雪梨”之稱, 能潤肺生津、清熱瀉火。 馬蹄可用於治療熱病的口渴之症, 也比較適合有內熱的人日常食用。 馬蹄糕經過蒸制等工序, 寒性已大大降低, 除了本身含糖較高, 糖尿病患者要謹慎服用之外, 男女老幼皆宜。
還有一些中藥, 已然擺上了超市的貨架。 例如在芝麻糊、豆奶粉和藕粉之間, 常有葛根粉的身影。
葛根性涼味甘, 具有清熱、降火、排毒等諸多功效, 現代藥理學研究還表明它含有擴張血管、降糖、養顏等藥用成分。 因而葛根粉不但適合三高患者食用, 還適合易上火者以及愛美女性食用。
除了上述“零食”,