粗糧裡有很多營養， 很多人都提倡吃粗糧。 但是， 粗糧並不是吃得多就好， 吃得太多反而有壞處。 所以， 要把握好度。
1、植物纖維
改善膚色暗沉與粗糙；活化血管， 預防心血管疾病。
2、“肮酶”抑制劑
增強細胞活性， 抵抗肌膚氧化， 預防癌症。
3、豐富的維生素
維生素家族中的維生素B1一種水溶性維生素， 它最重要的作用就是參加碳水化合物代謝， 為人體提供熱量。 另外， 維生素B1還能促進食欲與消化， 維護神經系統的正常功能。
4、富含多種微量元素
微量元素做為酶、激素、維生素、核酸的成分， 參與生命的代謝過程。
5、低熱量、多元化的綜合營養成分
保證人體各方面所需， 而且低熱量的成分有助於減肥。
粗糧吃太多， 反而有壞處
1、影響消化
粗糧吃得過多， 影響消化， 因為粗糧裡面含有較多的纖維素成分， 過多食用粗糧會導致上腹脹， 影響食欲， 嚴重的還會導致腸道阻塞、脫水等症狀。
所以吃粗糧時要注意多喝水， 粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分做後盾， 才能保障腸道的正常工作。 人如果多吃了一倍的膳食纖維， 大概就要多補充一倍的水。
2、引發肥胖
有些人誤以為吃粗糧對血糖、血脂的控制有幫助， 於是拼命地吃粗糧， 平時細糧吃三兩的人， 粗糧可以吃上半斤， 結果就造成能量攝入過多， 引發肥胖。
3、導致營養不良
長期過量食用粗糧， 會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一些微量元素的吸收，
4、干擾藥物吸收
過多的膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用， 它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
5、造成反酸
粗糧食用過多， 會明顯延緩胃排空， 引起胃反酸， 各年齡段的人都可能發生反酸的症狀。
過多的粗糧進入到胃裡面， 可能導致食物積存。 當胃裡有食物積存的時候， 這些食物就會裹著胃裡的胃酸， 反到食管裡， 造成反酸， 對食管黏膜產生損害。
