一、不該鹹。 老年人攝入的鈉鹽量太多， 容易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟衰弱。
二、不該遲。 三餐進食時間宜早不貪遲， 有利於食物消化與飯後休息， 避免積食或低血糖。
三、不該精。 老年人長期講究食用精白的米麵， 攝入的纖維素少了， 就會減弱腸蠕動， 易患便秘。
四、不該硬。 老年人的胃腸消化吸收功能減弱， 如果貪吃堅硬或煮得不熟爛的食物， 久而久之易得消化不良或胃病。
五、不該甜。 老年人過多食甜食， 會造成功能紊亂， 引起肥胖症、糖尿病、瘙癢症、脫髮及消耗胰細胞， 不利於身心保健。
六、不該喝酒。 老年人長期貪杯飲酒， 會使心肌變性， 失去正常的彈力， 加重心臟的負擔。 同時， 老人多飲酒， 還易導致肝硬化。
七、不該熱。 老年人飲食宜溫不宜燙， 因熱食易損害口腔、食管和胃。 老年人如果長期服用燙食熱刺激， 還易罹患胃癌、食道癌。
八、不該過飽。 老年人飲食宜八分飽， 如果長期貪多求飽， 既增加胃腸的消化吸收負擔， 又會誘發或加重心腦血管疾病， 發生猝死。
九、不該快。 老年人因牙齒脫落不全， 飲食若貪快， 咀嚼不爛， 就會增加胃的消化負擔。 同時， 還易發生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。
十、不該多肉。 老年人膳食中肉類脂肪過多， 會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂， 易患高膽固醇血症和高脂血症，
