多吃糖可誘發腫瘤?

多吃糖的害處有哪些， 最初， 人們只知道它與齲齒有關， 後來， 又陸續發現它與肥胖、糖尿病、動脈硬化症、心肌梗塞也有聯繫。 最近有學者在研究人類對於糖的消耗量和癌症的發生率之間的關係後， 肯定指出：兩者呈正比。

日本大學藥理學教授田材豐幸認為：平時好吃高糖類食物的人， 由於自身免疫功能減退， 患癌症的機會比普通人大4至5倍。 近年來， 國外的權威人士提出：鑒於人們每日攝入糖50克的限量仍太高， 應該再降低。 日本厚生省已建議每人每天糖攝入量不超過20克， 人們不禁要問：糖是怎樣引起癌症的呢?

有人對死於胃癌和子宮癌的成年患者進行丁屍體解剖檢查， 發現一個有趣的現象， 在這些死者血液中鈣的含量大大低於正常人的標準(正常人血鈣4.5—5.5毫克當量/升)。

原來， 在人體內， 正常情況下保持一種弱鹼性的水準， 鹼性物質鈣在體內諸多元素中， 含量居第一位， 對維持這種弱鹼平衡起著舉足輕重的作用。 正是這些鈣離子， 為維持人體內的新陳代謝， 保持血液的弱鹼平衡， 調節中樞神經的興奮和抑制， 使人有規律地覺醒和睡眠立下了汗馬功勞。

如果食物中攝取的鈣不夠， 血液中鈣離子缺乏， 就要動用自身骨路中的鈣。 不少人從中年開始出現的反應遲鈍， 記憶力減遲， 肌肉收縮無力;中老年容易出現的骨質疏鬆、骨折、腰腿痛等很大程度上與鈣有關，

另一種缺鈣原因就是過食糖類食物所致。 糖是一種不含鈣的酸性食品。 攝入過量必然和鈣發生衝突， 鬥爭的結果， 不是保持平衡就是平衡被破壞， 若平衡失調， 體內就會呈現中性或弱酸性的環境， 這時， 人體免疫力大大下降， 各種致病因數會乘虛而入。

為了驗證這一問題， 研究人員用小白鼠做了許多試驗， 給予足量鈣劑的小白鼠， 移植癌細胞的實驗不能成功。 可是， 那些不給予足量鈣的小白鼠或是原來就缺乏鈣的小鼠， 癌細胞的移植試驗就變得十分容易。 由此看來， 癌的發生和鈣的缺乏有非常重要的聯繫， 而引起鈣不足的糖正是致癌的誘發因素。

在研究糖令人致癌這一現象方面，

糖對乳腺癌的促發作用則尤為令人注目。 1977~1979年， 世界經濟合作和發展組織對20個國家的糖消耗量與乳腺癌發病率作了專門調查， 結果表明， 那些消耗量大的國家， 如英國、荷蘭、愛爾蘭、丹麥和加拿大等的乳腺癌發病率都很高， 而糖消耗量小的國家， 如義大利、西班牙、葡萄牙、南斯拉夫和日本等的乳腺癌的發病率則很低。

另外， 調查還發現， 65~74歲的老年婦女發病率最高。 這些發現有力地提示， 老年婦女多吃糖有更大危險性， 像蜂蜜、糖漿、果子原汁和葡萄糖攝入的多寡都與乳腺癌的發病率成正比。