李時珍這人， 一點兒都不笨。 要不他一個小醫生， 怎麼會弄出來厚達52卷的《本草綱目》來？現在社會上流行的版本， 都是精編本， 只是一小部分， 只有四五十萬字了。 如果是全本， 厚度要超過《現代漢語詞典》。 這麼厚的書寫起來不容易， 能出版、流傳， 就更不容易。 所以， 李時珍其實有他的法寶：他在保證這本書實用、翔實的同時， 也寫得很有趣。 於是， 我們經常看到一些小故事。
關於核桃， 就有好幾個。 我們選兩個講講。 客觀地說， 這些小故事和養顏沒有直接關係， 但最起碼， 它能讓你知道這是個好東西；萬一哪天您也連咳帶喘的，
一個故事是關於南宋文學家洪邁的。 洪邁有記日記的習慣， 病中也不停， 一定要折騰著記上幾筆。
有一陣子， 洪邁咳嗽痰多的老毛病犯了。 平時犯也就罷了， 偏偏那陣子他要經常去面見皇上。 在皇上面前連咳帶喘的， 話都說不順溜， 別說自己， 皇帝都替他著急！
這一著急不得了， 皇帝還真上了心， 派人給他送來一個方子， 讓他按方子把咳喘打發了。 洪邁還以為皇帝會送點靈芝仙草來， 沒想到這皇帝夠摳門， 就送了個方子， 方子還是用的最普通的核桃、薑片。
好吧， 謝主隆恩， 甭管好使不好使， 皇帝賜的方子， 甭管把你治死還是治活都得用啊， 何況肯定治不死。 洪邁就按方子說的做了。
睡覺前， 用3顆核桃， 取出肉， 加上3片生薑， 放嘴裡生嚼（他也不怕辣）， 嚼到很細， 慢慢咽下。 咽下後， 起來喝點兒水衝衝， 然後再用3個核桃、3片生薑嚼服， 然後睡覺。
第二天起床一看， 嘿， 皇帝的方子真不錯， 挺靈！
另一個故事是說一個幼兒患了嚴重的咳喘病，
孩他媽聽了難受啊， 這麼小的孩子， 說沒就沒了？ 一難過， 菩薩顯靈了：她做了一個夢， 夢見了觀音菩薩（估計在孩子生病的時候她沒少求菩薩， 夢是心頭想， 所以夢到了菩薩）。 光夢見不打緊， 菩薩還給了她一個方子：服用人參核桃湯。
那時候人都迷信， 菩薩托夢給了方子， 能不聽嗎？她老公趕緊按照觀音菩薩的吩咐， 買來人參， 用一寸左右的人參和核桃一個， 共同煎湯， 給孩子喝下。 孩子喝了之後， 咳喘平息下來。
不過， 第二次煎湯的時候， 病情又反復了， 孩子的咳喘重新發作！原來， 他們在煎的時候， 把核桃肉的皮去掉了，
後面這個故事， 聽上去玄乎， 什麼觀音托夢， 似乎不靠譜。 不過這種事情在古代甚至現代的農村， 完全有可能發生的。 用核桃治療咳喘的偏方， 可能孩子的媽媽在什麼時候無意中聽過， 隨後就忘了。 做夢的時候， 這種記憶又被喚醒， 讓她想起了核桃， 並以做夢的方式來提醒自己。 至於人參， 本身就是一種很有傳奇色彩甚至神話色彩的中藥， 婦女在孩子病危的時候把人參作為救命稻草， 再正常不過了。
故事中說到的核桃仁表面那層褐色薄皮， 確實很有營養， 吃的時候千萬不要遺棄。
好了， 講完了故事， 讓我們來看看《本草綱目》對核桃功效的介紹。
漢朝張騫出使西域帶回了核桃種， 最初在漢中比較多， 後來很多地方都有。 核桃味甘， 性平、溫， 無毒， 能補氣養血， 潤燥化痰， 益命門， 利三焦（上焦主要指心肺， 中焦主要指脾胃， 下焦主要指肝腎）， 溫肺潤腸。 能開胃， 通血脈， 令人骨肉細膩。 多吃能令人健壯， 潤肌膚，黑鬚髮，利小便。
絕對不能暴食，必須漸漸地吃。第1天吃1顆，過5天加1顆，到每天20顆的時候就不再加了。如此周而復始。按這種吃法，能讓人胃口大增，肌膚細膩光滑，鬚髮烏黑光澤，血脈流通，延年益壽。
核桃還能去五痔（五痔，是肛門部位五種痔瘡疾病的合稱，即牡痔、牝痔、脈痔、腸痔和血痔）。核桃燒存性（即燒到外部枯黑，裡面焦黃為度，使藥物一部分炭化，另一部分仍能嘗出原有的氣味），和松脂一塊研磨，敷在患處，能治療頸淋巴結結核潰爛。還能治療虛寒咳嗽，腰腳疼痛，心腹疝痛，散腫痛，發痘瘡，治療尿道結石。
因為吃酸東西過多，導致牙齒酥痛的人，細細地嚼核桃就能緩解。小兒痧疹後，必須過半年才能吃核桃，不然會刮腸，令人腹瀉。吃多了容易動痰，令人噁心、吐水、吐食物。喝酒的時候吃多了，容易讓人咯血。
核桃樹的皮，能治療水樣痢疾。春季研皮汁洗頭髮，能令頭發黑。核桃還可以治療白癜風，方法是用核桃殼外的青皮一個，和一個皂莢子大小的硫黃，共同研勻，每天敷患處。
從現代營養學的角度來看，核桃含有磷脂，對腦神經有良好的保健作用；其在美容養顏方面的功效，也很突出。
核桃仁含有維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質；用核桃仁磨粉煮成"核桃粥"，能營養肌膚，使人白嫩。
不過，核桃含油脂較多，不能一次吃很多，上火和腹瀉的人最好不要吃；吃了核桃之後也不要馬上喝茶。
潤肌膚，黑鬚髮，利小便。《本草綱目》特別記錄了吃核桃的方法：
絕對不能暴食，必須漸漸地吃。第1天吃1顆，過5天加1顆，到每天20顆的時候就不再加了。如此周而復始。按這種吃法，能讓人胃口大增，肌膚細膩光滑，鬚髮烏黑光澤，血脈流通，延年益壽。
核桃還能去五痔（五痔，是肛門部位五種痔瘡疾病的合稱，即牡痔、牝痔、脈痔、腸痔和血痔）。核桃燒存性（即燒到外部枯黑，裡面焦黃為度，使藥物一部分炭化，另一部分仍能嘗出原有的氣味），和松脂一塊研磨，敷在患處，能治療頸淋巴結結核潰爛。還能治療虛寒咳嗽，腰腳疼痛，心腹疝痛，散腫痛，發痘瘡，治療尿道結石。
因為吃酸東西過多，導致牙齒酥痛的人，細細地嚼核桃就能緩解。小兒痧疹後，必須過半年才能吃核桃，不然會刮腸，令人腹瀉。吃多了容易動痰，令人噁心、吐水、吐食物。喝酒的時候吃多了，容易讓人咯血。
核桃樹的皮，能治療水樣痢疾。春季研皮汁洗頭髮，能令頭發黑。核桃還可以治療白癜風，方法是用核桃殼外的青皮一個，和一個皂莢子大小的硫黃，共同研勻，每天敷患處。
從現代營養學的角度來看，核桃含有磷脂，對腦神經有良好的保健作用；其在美容養顏方面的功效，也很突出。
核桃仁含有維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質；用核桃仁磨粉煮成"核桃粥"，能營養肌膚，使人白嫩。
不過，核桃含油脂較多，不能一次吃很多，上火和腹瀉的人最好不要吃；吃了核桃之後也不要馬上喝茶。