荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的, 能促進人體生長發育和維持生理功能的需要, 對牙齒骨骼的發育有很大好處, 同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝, 調節酸堿平衡, 因此荸薺適於兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”, 這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用, 對降低血壓也有一定效果。 這種物質還對癌腫有防治作用。
荸薺質嫩多津, 可治療熱病津傷口渴之症, 對糖尿病尿多者, 有一定的輔助治療作用。
荸薺水煎湯汁能利尿排淋,
功效作用:
荸薺入藥, 歷史悠久, 自古入藥。 中醫認為, 荸薺性味甘、寒, 具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效, 臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等症的治療。 在呼吸道傳染病流行季節, 吃荸薺有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。 中醫臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰, 降血壓和治療大便幹硬。
女人經期可以適量食用荸薺, 適量的食用不會對月經造成影響。
在月經來潮時, 可出現食欲差、腰酸、疲勞等症狀。