香辣蝦屬於一道正宗的川菜， 主料就是蝦， 輔料包括花生米、土豆以及香芹等等。 不過， 隨著生活品質的不斷提升， 香辣蝦的做法也發生了很大的變化， 而且不同的做法口味都是不一樣的， 但是營養價值都差不多。 所以大家可以在生活中依據自己的口味來做香辣蝦。 香辣蝦吃法有哪些？
食用指南
適宜人群
如正值上火之時不宜食蝦。 對少數老年人來說， 尤其是一些過敏性疾病患者， 如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。
健康貼士
腐敗變質蝦不可食。 色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，
食物相克
對海鮮過敏的及患有過敏性疾病（過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等）的人應慎食。
蝦背上的蝦線， 是蝦未排泄完的廢物， 若吃到嘴裡有泥腥味， 影響食欲， 所以應去掉。
腐壞變質的蝦不可食。 色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮， 儘量不吃。
蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質， 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同吃， 至少應間隔2小時。
做法：
製作食材
對蝦300克， 洋蔥1個， 尖椒3個， 青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量
製作流程
1、對蝦用水焯過待用。
2、洋蔥、尖 椒、青蒜洗淨， 切段待用。
3、起油鍋， 爆香乾辣椒和辣豆瓣醬。
4、將對蝦下 鍋煸炒至香。
5、加入洋蔥、尖椒、青蒜炒至斷青。
6、加鹽、生抽、蠔油調味， 再淋入紅油炒勻就行了。
那麼， 經常吃香辣蝦這種食物， 有什麼功效呢？蝦的營養十分豐富， 含有大量的蛋白質以及礦物質， 而且肉質比較鬆軟， 還容易消化。 經常吃可以對心血管系統進行保護， 而且還可以減少血液當中的膽固醇含量， 可以預防高血壓等疾病。
