元宵香甜，糖尿難防

大年十五沒過， 年味始終都會伴隨左右。 但用什麼樣的方式給這個豐盛的年做一個完美的“總結”呢?當然僅靠元宵是不夠的， 我們還需要其他健康“搭檔”， 才能過一個健康而又美味的元宵節。

一定要有健康觀念

元宵的做法很簡單， 並且可以融入很多健康的創意， 比如在糯米中加入一些粗糧、蔬果， 比如選擇水果餡料， 這些DIY的做法不僅可以讓我們的元宵節充滿了動手的樂趣， 而且還豐富了攝入的營養素。 但是在DIY的過程中， 一定要有健康的觀念， 不能完全依靠口味來生產， 否則很容易出現高糖、高油、高鹽的元宵，

也不能完全根據製作樂趣來選擇， 否則很容易出現拔絲元宵、煎炸元宵， 無法用健康來給春節做一個完美的總結。

買元宵認准QS標誌

目前超市已沒有散裝元宵賣， 如果在其他地方購買散裝元宵， 一定要認准老字型大小大品牌。 而在挑選元宵時首先要看是否有QS標誌， 而且要注意看元宵是否大小均勻， 沒有缺口。 同時注意不要購買表面有霜的元宵， 可能是重複冷凍的產品， 儲藏期可能已經很長了。

元宵應該更加清淡

營養專家認為， 不管是散裝還是袋裝的元宵， 它的生產都應該規範化和清淡化， 給消費者更清晰的選擇。 首先， 應給消費者一個清淡的、更大範圍的選擇， 比如豆沙餡元宵就應該只是豆沙， 不應加入太多的糖;其次，

元宵的外包裝上應標明更詳細的資訊， 比如是否含有動物油、是否含有色素等添加劑。 再次， 應標明一個元宵所含有的熱量、脂肪， 讓消費者能根據這些總能量去判斷食用量。

別把元宵當“夜宵”

專家認為， 元宵並不適合作為主食來食用， 因為糯米不易消化， 所以元宵可以作為早餐的配餐來食用， 搭配少量的粥、小菜， 可以幫助元宵消化。 切忌將元宵作為夜宵食用， 很容易導致整晚消化不良、睡眠不佳， 甚至誘發某些急性消化道疾病。 同時， 每次食用元宵應控制在三四個， 不要給腸胃太重的負擔。 而過於肥胖和有慢性疾病的患者需要進一步減少食用量。

六類人群要對元宵“忌口”

元宵香甜可口惹人愛，

但大年十五的人們已在佳節中“節奏大亂、身體失調”了。 所以一定要注意忌口， 該拒絕誘惑的時候也應該對元宵敬而遠之。

消化功能不良人群：據瞭解， 很多人在春節期間都因為大吃大喝或者過度飲酒， 出現過胃部不適的情況， 甚至有人出現較為嚴重的胃炎、胃動力不足。 這時候胃的功能已經出現超負荷狀態， 如果再食用以糯米為原料的元宵， 導致消化更為困難， 會加重胃部的不適。 與此相仿， 在春節期間出現過急性腸炎、胰腺炎、膽囊炎等消化系統疾病的患者， 都應少吃或不吃元宵。
糖尿病患者：記者在超市里看到， 不少元宵都標明了無糖或低糖， 有的是用木糖醇代替白糖， 可以起到降低糖分的作用。 但是由於元宵本身是糯米製作的，

富含碳水化合物， 同時很多餡料中都含有糖分， 所以元宵是不可能做到無糖的， 甚至可能成為“隱形的”升糖大戶。 因此， 糖尿病患者應儘量少吃， 尤其應避開豆沙、黑芝麻等過甜的餡料。 在食用1-2個之後也應從當日主食中減去相應的食用量。

“三高”人群：元宵屬於典型的高熱量食物， 所以對於需要控制體重的高血壓、高血脂患者來說， 應儘量少吃。 尤其是對於某些用豬油炒制的餡料比如黑芝麻餡， 對於某些含油脂明顯較高的餡料比如堅果餡， 都應該回避， 尤其不宜在晚餐之後作為夜宵來食用， 否則會很快造成血液黏稠度升高。

心腦血管病患者：對於有心腦血管病病史的人來說， 高糖高熱的元宵容易導致血脂迅速升高，

尤其是在晚上食用元宵， 夜間不易消化， 有誘發心腦血管的風險。 如果很喜歡食用， 可以考慮作為早餐少量食用。

老人：老年人不宜多吃元宵， 因為消化功能退化， 牙齒鬆動、咀嚼功能下降， 容易造成吞咽困難， 甚至卡住導致呼吸困難。 每年春節醫院急診都會接到老人被元宵卡住的病例。 如果很喜歡吃， 可食用少量酒釀小元宵。

2歲以下幼兒：這個年齡段的孩子由於身體發育尚不健全， 如果食用元宵， 不易消化、容易粘連凝結， 很有可能導致出現腸梗阻的情況。