鴨肉中的脂肪酸熔點低， 易於消化。 所含B族維生素和維生素E較其他肉類多， 能有效抵抗腳氣病， 神經炎和多種炎症， 還能抗衰老。 鴨肉中含有較為豐富的煙酸， 它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
適用人群
適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人， 食之更佳。 同時適宜營養不良， 產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用;還適宜癌症患者及放療化療後， 糖尿病， 肝硬化腹水， 肺結核， 慢性腎炎浮腫者食用;對於素體虛寒，
不少女性， 在月經來潮的前幾天(月經前期)會有一些不舒服的症狀， 如抑鬱、憂慮、情緒緊張、失眠、易怒、煩躁不安、疲勞等。 一般認為， 這與體內雌激素、孕激素的比例失調有關。
此時， 女性應選擇既有益膚美容作用， 又能補氣、疏肝、調節不良情緒的食品、藥品， 如捲心菜、柚子、瘦豬肉、芹菜、粳米、鴨蛋、炒白術、淮山藥、苡米、百合、金絲瓜、冬瓜、海帶、海參、胡蘿蔔、白蘿蔔、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。
在月經來潮時， 可出現食欲差、腰酸、疲勞等症狀。 此時，
在來月經適宜吃什麼?
1. 有研究表明， 多攝入些鈣也能緩解經前綜合症的不適症狀。
2. 腹部不適可以把薑末剁碎沖到紅糖水裡喝， 效果不錯。
3. 睡前最好喝一杯熱牛奶(牛奶中含鉀多)， 並在奶中加一勺蜂蜜(蜂蜜中鐵含量豐富)。
4. 經期要補血。 其是動物血， 它不僅含鐵豐富， 而且還富含優質蛋白質， 是理想的月經期保健食品。
5. 多吃蔬菜和水果， 保持大便通暢免得盆腔充血。 攝入一定量的蛋及蛋製品、各種動物的肉、肝、豆製品和植物油。
