一、沙鍋蹄筋
材料：半油發豬蹄筋250克
調味料：沙拉油、胡椒粉、薑片、蔥段、味精、鹽、黃酒、鮮湯
做法：
1、將豬蹄筋切成6cm的長短， 放入沸水裡稍微湯一下， 然後撈出沖涼， 瀝幹；
2、取一大砂鍋， 倒入豬蹄筋、黃油、鮮湯、鹽、味精， 燒開後撇去浮沫， 再蓋上蓋子， 繼續燒到豬蹄筋變糯；
3、油鍋燒熱， 放蔥薑炒一下， 然後揀出， 將這個燒好的油倒入砂鍋裡， 繼續煮， 等湯變成乳白色後， 撒胡椒粉即可。
二、炒腰花
材料：豬腰2個
調味料：醬油6克， 胡椒粉1克， 香油、香醋、鹽各2克， 斜蔥段3克， 沙拉油100克， 水澱粉5克， 料酒10克
做法：
1、豬腰清理乾淨，
2、油鍋燒至四成熟時， 倒入腰花， 過油撈出；
3、原油鍋加蔥， 炒香倒入醬油、香醋、鹽、料酒， 燒沸後勾芡下， 然後倒入腰花炒勻， 裝盤、淋香油、撒胡椒粉即可。
功效：強筋健骨， 補腎養肝。
三、清湯牛腩
材料：筍片適量， 牛腩400克
調味料：胡椒粉、薑、蔥、味精、鹽、料酒
做法：
1、牛腩洗淨後切塊， 焯水處理下， 筍片也洗淨焯水處理；
2、鍋中倒入牛腩、水、料酒、薑、蔥， 大火燒開， 小火煲到酥爛， 然後再放入筍片， 加鹽、味精調味， 再撒胡椒粉即可。
功效：強筋健骨， 補脾胃， 益氣血。
四、椒菇燴牛肉
材料：紅椒1個， 雞腿菇100克， 牛肉片400克， 胡蘿蔔一些
調味料：水澱粉、胡椒粉、料酒、味精、鹽、薑片、油
做法：
1、雞腿菇焯水處理， 紅椒去蒂， 洗淨切片，
2、油鍋燒三成熟， 牛肉過油撈出；
3、原鍋， 放薑片爆香， 倒入牛肉片、胡蘿蔔片、雞腿菇、紅椒、料酒、鹽、味精、胡椒粉和適量水， 燒開後勾芡即可。
