對於湯， 有排骨湯， 豬骨湯等都是對身體非常有用處的一道菜色， 也是很多人都喜歡的一道菜色。 為什麼說對於補身體有用呢， 不但本身的豬骨的用處， 還包括在烹飪的過程中， 加入的一些藥材， 這使得這些藥材的一些藥效能有效的和豬骨結合在一起， 進而給人提供一種藥效的能量。 豬骨湯藥膳又該如何製作呢。
紫草豬骨湯的製作材料：
主料：紫草30 克,豬骨200 克,雞蛋4 個,肉湯500 克,醬油,細鹽,味精各少許。
紫草豬骨湯的特色：
特點：色紫味香。
功效：涼血益肝。
紫草被外國人稱為自然界的牛奶， 這是因為它含有多種維生素以及礦物
質， 在某種程度上其營養度超過了牛奶。 它有保護肝臟、補血、涼血止血、抗病毒、解毒、降血壓、降血糖、強精等多種醫療功效， 難怪又被人們稱為草藥之王呢！肝硬化時， 由於肝機能較差， 往往出現腹脹、乏力、貧血、營養不良、腹水等病症， 而針對這種情況， 服用紫草， 是有益無害的。 它能促進有毒物質的排泄， 有利於肝臟的機能活動。
四仙豬骨湯具有清熱解毒， 活血化瘀， 通絡托膿。 適用于乳腺炎化膿期的病人服用。
銀花20克， 蒲公英15克， 皂角刺10克， 夏枯草20克， 豬雜骨250克， 細鹽、料酒、蔥、味精各適量。
銀花的功效 熱解毒， 疏風通絡。 用於溫病發熱， 瘡癰腫毒， 熱毒血痢， 風濕熱痹。
皂角刺的功效 消腫托毒， 排膿， 殺蟲。 用於癰疽初起或膿化不潰；外治疥癬麻風。
夏枯草的功效 清肝、散結、利尿；治瘟病、乳癰、目痛、黃疸、淋病、高血壓等症；葉可代茶。
蒲公英的功效 上呼吸道感染， 眼結膜炎， 流行性腮腺炎， ， 乳癰腫痛,胃炎， 痢疾， 肝炎， 膽襄炎， 急性闌尾炎， 泌尿系感染,盆腔炎， 癰癤疔瘡, 咽炎,治急性乳腺炎， 淋巴腺炎， 瘰癘， 疔毒瘡腫， 急性結膜炎， 感冒發熱， 急性扁桃體炎， 急性支氣管炎、尿路感染。
先將上述四味中藥裝入乾淨紗布袋內， 紮口；洗淨豬雜骨， 捶碎；再將藥袋、豬雜骨裝入蔥加入大沙鍋中， 加清水適量， 旺火煎沸， 撇去浮沫， 加入細鹽、料酒、蔥， 改文火煨60分鐘， 起鍋時加味精。
對於在湯內加入一定的藥材並加以烹飪， 對我們來說可以烹飪成一道很具特色又營養豐富的菜色。
