一忌凡虛必補。
“虛則補之”是藥膳進補的基本原則， 但虛有陰虛、陽虛和氣虛、血虛之別， 偏寒者畏寒喜熱、手足不溫、口淡涎多、大便溏、小便清長、舌質淡脈沉細；偏熱者則手足心熱、口幹、口苦、口臭、大便幹結、小便短赤、舌質紅。 若不辨寒熱妄投藥膳， 容易導致“火上加油”。
再者， 根據中醫的先後緩急的治療原則， 用藥膳者若有外邪存在， 則宜先祛邪解表， 不宜盲目進補， 其中有急性病和慢性病發作者， 原來吃補品的應暫停進補， 如感冒、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、肺炎、哮喘發作以及急性胃腸炎、胰腺炎、急性肝炎、尿路感染、腎絞痛、心肌梗塞等患者，
二忌凡補必肉。
動物性食物無疑是補品中的良劑， 它不僅有較高的營養， 而且味美可口。 但肉類不易被消化吸收， 若久服多服， 對胃腸功能已減退的老年人來說， 常常不堪重負， 而肉類消化過程中的某些“副產品”， 如過多的脂類、糖類等物質， 又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。 因此， 老年人的飲食應以清淡為主， 蔬菜不容忽視。
三忌重“進”輕“出”。
隨著人民生活水準的提高， 不少家庭天天有葷腥， 餐餐有油膩， 這些食物代謝後產生的酸性有毒物質， 需及時排出， 而生活節奏的加快，
四忌恒補不變。
有些人喜歡按自己的口味， 專服某一種補品， 繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”， 這對健康是不利的。 因為藥物和食物既有保健作用， 亦有一定的副作用， 久服多服會影響體內的營養平衡。
尤其是老年人， 不但各臟器功能均有不同程度的減退， 需要全面地系統地加以調理， 而且不同的季節， 對保健藥物和食物也有不同的需求。 因此， 根據不同情況予以調整是十分必要的， 不能恒補不變， 一補到底。
五忌越貴越補。
一些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類， 其實並無奇特的食療作用，
