【導讀】韭黃的功效與作用， 韭菜我們都知道， 是常用的一種蔬菜， 而韭黃是韭菜經軟化栽培變黃的產品， 因不見陽光而呈黃白色， 其營養價值要遜於韭菜， 一起來瞭解下韭黃的功效與作用。
韭黃的功效與作用
①韭黃屬百合科多年生草本植物， 種子和葉等可以入藥；具有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。
②韭黃含有豐富的蛋白質， 糖， 礦物質元素中的鈣、鐵和磷， 與維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸， 以及甙類和苦味質等各種元素。
③韭黃具有驅寒散瘀， 增強體力作用， 並增進食欲， 還能續筋骨， 療損傷。
④《本草綱目》記載“韭黃”有固腎縮尿之功效。
韭黃的食療作用
①益肝健胃。
韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能。
②行氣理血
韭黃的辛辣氣味有散瘀活血， 行氣導滯作用， 適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
③潤腸通便
韭黃含有大量維生素和粗纖維， 可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來， 隨大便排出體外， 有“洗腸草”之稱， 治療便秘， 預防腸癌。
④補腎溫陽
韭黃性溫， 味辛， 具有補腎起陽作用， 故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。
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