沙仁， 又名縮沙密， 苗高三四尺， 葉子為青色， 3、4月開花， 5、6月結果， 7、8月採摘， 是一種很好的調味品。
中醫認為， 沙仁味辛， 性溫， 具有養胃益腎、補肺醒脾、祛寒、保胎的作用， 能夠治療各種痢疾、止吐、咳嗽、腹痛等症。
治病功效
1、治妊娠胎動
如果偶然碰到或者跌倒動了胎氣， 引起腹痛的話， 可以取適量沙仁， 放在銅勺中炒脆， 研末， 每次用溫酒送服二錢， 腹中的胎兒一會兒就會安定了。
2、治全身腫脹
取沙仁、土狗各一個， 等份的量研細末， 用老酒送服。
3、治大病瀉血
取適量沙仁， 研末， 用米飲熱服二錢，
4、治誤吞金、銀、銅等物品
沙仁煎成濃湯， 喝沙仁湯誤吞的食物就會下去。
5、治魚骨哽喉
取等份的甘草和沙仁， 研末， 用布包起來， 含在口中， 將唾液咽下去， 一段時間後魚骨會隨著痰吐出來。
食療方
沙仁鯽魚羹
材料：鯽魚1-2條， 沙仁15克， 薑片、蔥末、鹽適量
做法：鯽魚宰殺清洗乾淨， 放入鍋中， 加入姜片和沙仁， 倒入適量清水， 武火煮沸， 文火燉半小時， 然後放入蔥末， 加鹽調味即可。
