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牛肉四款養生食譜做法

一、枸杞牛尾湯

材料:枸杞子10克, 牛尾1條

調味料:沙拉油、胡椒粉、清湯、味精、鹽、黃酒、薑片、蔥段

做法:

1、牛尾的毛刮乾淨, 洗淨後切小段, 放碗裡, 倒入黃酒、薑片、蔥段, 蒸熟備用;

2、油鍋燒熱, 放薑茶煸香, 倒入牛尾、枸杞和清湯, 大火煮沸, 小火燉1小時, 然後加鹽、味精, 揀掉薑蔥, 撒上胡椒粉即可。

功效:益氣養血, 強筋骨, 是冬季進補很好的選擇。

二、土豆牛肉湯

材料:土豆1個, 牛肉片100克

調味料:沙拉油、胡椒粉、味精、鹽、清湯、黃酒、洋蔥片、蔥段、薑片

做法:

1、土豆去皮, 切長片, 放沸水燙一下, 撈出瀝幹備用;

2、油鍋燒熱, 放洋蔥片、土豆片、黃酒、薑片、蔥段煸炒,

然後倒入清湯、牛肉, 大火煮滾, 撇去浮末, 加鹽、味精, 揀掉薑蔥後撒胡椒粉即可。

功效:強身健體, 益氣健脾, 也是很好的進補食譜。

三、沙茶牛肉

材料:筍絲20克, 胡蘿蔔絲20克, 青蒜段50克, 牛肉300克

調味料:沙拉油、蛋清、料酒、薑蔥、味精、鹽、嫩肉粉、沙茶粉

做法:

1、將牛肉洗淨, 切成絲, 加入嫩肉粉、蛋清、鹽、料酒、沙茶粉、味精醃漬一下;

2、油鍋燒熱, 牛肉絲滑油撈出, 原鍋留底, 放蔥薑蒜、筍絲、胡蘿蔔, 稍微炒一下, 然後加鹽、味精, 倒入牛肉絲翻炒, 炒勻即可。

功效:強筋骨, 補虛。

四、紅油牛肚

材料:芹菜葉一些, 熟牛肚200克

調味料:味精、鹽、糖、醬油、紅油

做法:

1、用溫水將牛肚清洗乾淨, 切片;

2、將所有調味料與牛肚一起攪拌均勻, 裝盤後用芹菜葉裝飾即可。

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