冬季進補, 可以適當吃些肉類食物, 羊肉是很好的選擇, 羊肉富含豐富的蛋白質、鈣、鐵等為主, 冬天吃羊肉能夠滋補身體, 讓身體抗寒能力更強, 又能溫補肝腎, 治療風寒咳嗽、產後體虛、腹部冷痛、腎虧陽痿等病症。 下面我們來看看羊肉養生食譜做法。
一、蘿蔔羊肉湯
材料:龍眼肉25克, 羊肉400克, 白蘿蔔400克
調味料:羊肉湯、薑片、黃酒、鹽
做法:
1、羊肉切塊, 焯水洗淨, 白蘿蔔去皮切厚片, 龍眼肉洗淨。
2、取砂鍋, 加薑片、黃酒、羊肉湯, 煮開, 放龍眼肉、蘿蔔、羊肉, 改中小火燉3小時, 燉到羊肉酥爛, 加鹽調味即可。
功效:羊肉溫, 蘿蔔涼,
二、紅燒羊肉
材料:胡蘿蔔適量, 帶皮羊肉500克
調味料:沙拉油、花椒、糖、醬油、料酒、薑片、蔥段
做法:
1、胡蘿蔔切塊, 羊肉洗淨切大塊, 沸水焯一下, 洗淨備用;
2、油鍋燒熱, 放薑蔥煸香, 倒入羊肉炒煸, 加糖、醬油、料酒燒一會, 再加水、花椒、胡蘿蔔, 大火燒開後用小火, 直到肉酥爛, 最後再用大火收汁。
功效:溫中暖下, 益氣補虛。
三、栗子燜羊肉
材料:栗子200克, 羊肉500克
調味料:沙拉油、薑蔥、糖、料酒、味精、鹽、醬油、花椒、八角、幹辣椒
做法:
1、栗子洗淨, 羊肉切大塊, 焯水處理, 洗淨備用;