白柿， 就是幹柿子霜， 柿子去皮曬乾後， 放入甕裡， 等到下白霜的時候取出， 這個就是柿餅， 柿餅的霜叫做柿霜。
中醫認為， 柿霜味甘， 性平， 能夠補虛勞不足、健脾胃、化痰止咳， 可以治療心熱咳嗽、反胃咳血、痔漏出血的症。
治病功效
1、治脾虛泄痢， 消化不良
取幹柿三斤， 蜜半斤， 酥一斤， 用蜜、酥煎勻， 放入幹柿煮沸十餘次， 用乾燥的器皿貯藏起來， 每天空腹吃三五枚。
2、治女性產後心煩
取幹柿適量， 切碎後加水煮汁， 煮好後小口小口的喝下。
3、治小便出血
取3個幹柿， 燒灰研末， 用陳飯送服。
4、治面生黑點
每天吃點幹柿。
5、治耳聾鼻塞
取幹柿三枚， 切細， 加粳米三合， 豆豉一些， 煮成粥， 每天空腹服用。
6、治面長瘡久爛不愈
取等份柿霜、柿蒂， 燒後研末， 敷在患者即可。
7、治小便熱淋澀痛
取等份燈心、幹柿， 煎水喝即可。
食療方
柿霜粥
材料：大米100克， 柿餅1個， 柿霜10克， 冰糖一些
做法：大米洗淨， 加水煮粥， 柿餅去蒂切小粒， 連同柿霜、冰糖一起倒入粥裡， 等冰糖融化後攪勻即可食用。
