但應當明確， 藥膳有別於一般的食物， 亦有性味的不同， 治療作用的不同， 其應用不是針對西醫的病， 而是針對中醫的證， 即中醫對西醫病進行辨證分析後而診斷的“證”， 這個“證”包括的範圍很廣泛， 首先應分其虛實， 繼則辨其寒熱， 這是最簡單的區分方法。 也就是說， 病人在選擇藥膳時， 應在醫生指導下， 選擇適合自己病情的藥膳處方， 即“辨證施膳”。
常用的腎臟病食療藥膳有：
（1）水腫藥膳
①赤小豆粥：赤小豆100克， 大米100克。 用水適量熬成粥， 每日1餐。 功效：清熱利水消腫， 用於急性腎炎、慢性腎炎等水腫為濕熱者。
②西瓜翠衣茶：西瓜青皮10克，
③薏苡粥：薏苡仁30克， 大米100克。 加水適量熬成粥， 每日1餐。 功效：健脾利水消腫， 用於腎臟病水腫而表現為脾氣不足， 納呆食少， 大便軟者。
④蔥白紫蘇粥：蔥白3～5段， 紫蘇葉10克， 粳米100克。 先將粳米熬粥， 將成之時加入蔥白及紫蘇葉， 蓋緊蓋悶一會即可， 宜趁熱食用， 每日1餐。 功效：濕陽利水消腫， 用於脾腎陽虛而見水腫者。
⑤千金鯉魚湯：活鯉魚1尾（約500克）， 砂仁5克。 收拾好鯉魚後， 將砂仁， 亦可加用生薑、蔥白少許， 放於魚腹中， 不宜加鹽， 採用清蒸， 熟後食肉喝鮮湯， 亦可作為每日之副食。 功效：健脾消腫，
⑥鮮悶冬瓜：冬瓜（含青皮）200克， 白糖1匙。 將洗淨冬瓜切塊， 合白糖放入鍋中加水少量， 小火悶熟。 功效：利水消腫， 清熱解毒， 用於腎炎水腫而偏熱者。
（２）蛋白尿藥膳
①玉米須茶：玉米須100克。 每日用玉米須煎湯代茶飲。 功效：性平而可利尿消蛋白， 用於各種腎臟病蛋白尿。
②黃芪茯苓粥：黃芪15克。
茯苓15克。
粳米100克。
黃芪切碎，
茯苓亦切成小碎塊，
與粳米一起熬成粥後食用。
功效：益氣健脾利水，
用於腎炎蛋白尿伴水腫，
而表現為脾氣不足者。
（3）腎炎高血壓藥膳
①夏枯草茶：夏枯草、綠茶各為一半。 將夏枯草切碎成小段， 與綠茶混勻， 每次取適量泡茶。 功較：清熱平肝， 用於腎炎高血壓屬於肝陽上亢者。
②冬瓜赤豆粥：冬瓜100克、赤水豆200克。
③清蒸活甲魚：活甲魚500克左右。 將甲魚收拾好， 切成小塊， 放入鍋中清蒸， 可放少量低鈉鹽調味。 功效：滋陰潛陽， 用於慢性腎炎高血壓而屬於陰虛陽亢者。
（４）腎炎血尿藥膳
①清炒藕片或涼拌鮮藕片：鮮藕片200克。 清炒時可放少許低鈉鹽調味， 涼拌時可先將藕片于水開時抄一會兒， 起後濾水， 加少量鹽或糖涼拌。 功效：清熱涼血止血， 用於腎炎血尿而屬於血熱或濕熱者。 亦用於過敏性紫癜腎炎。
②黑木耳紅棗花生湯：黑木耳30克、紅棗50克、紅皮花生30克。 共放入鍋中小火燉爛， 食前可加少許白糖調味。 功效：健脾補血止血，
（5）腎盂腎炎藥膳
①竹葉車前茶：竹葉3克、車前草5克， 綠茶5克。 以上為1次量， 車前草亦切成小片狀， 一起泡茶。 功效：清熱利尿通淋， 用於急性腎盂腎炎， 表現為濕熱者。
②雙瓜葡萄飲：西瓜100克， 冬瓜50克， 葡萄100克。 將雙瓜均切成塊， 與葡萄一起放於榨汁機中榨取果汁。 功效：清熱生津， 利尿通淋， 用於腎盂腎炎伴發熱者。
（6）尿毒癥開胃藥膳
①生薑飲：生薑50克。 取生薑切碎後， 壓榨取生薑汁2～3匙。 功效：和胃止嘔， 用於尿毒癥病人， 時而嘔吐、噁心、飲食難進， 脾胃氣虛者， 每次可少飲1小匙。
②陳皮蘇葉粥：陳皮15克， 蘇葉15克， 粳米50克。 以上先將粳米熬粥， 快熟時加入陳皮、紫蘇葉， 蓋緊蓋悶5～10分鐘即可。 功效：降逆和胃， 用於尿毒癥病人時作噁心，
③伏龍肝粥：伏龍肝（灶心黃土）200克，
粳米100克。
先將伏龍肝煎湯，
濾取上清液，
而後用此水熬粥；亦可用此水煎服中藥。
功效：調中和胃，
運脾消食，
用於尿毒癥病人，
長期胃納欠佳者。
以上僅舉涉及腎炎與尿毒癥主要表現如血尿、蛋白尿、高血壓、水腫、食欲不振的中醫食療藥膳處方。
患者亦可在醫生指導下選擇其它一系列適合自己口味又符合病情的藥膳。
另外， 中醫有“虛則補之， 寒則溫之”的原則， 注意養陽， 以滋補為主， 多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理。 羊肉、狗肉、雞肉、鴨肉、甲魚、鰻魚等都有補益腎陽的作用。 此外， 小米、核桃、韭菜、蝦仁、牛鞭、鹿鞭、鹿肉、帶魚、海參、貽貝、洋蔥、香菜、粳米、糯米、小麥、南瓜、紅棗、茴香、薑等皆具有溫陽補虛的功效宜多食。 還可在中醫指導下選用當歸、鹿茸、紫河車、人參等補氣、養血、壯陽之品組成藥膳以食用。
腎病宜冬治
對腎病來說“冬治”，能發揮藥物的最大效能，達到最佳治療效果。
目前腎病大多採取中西醫結合治療，首治階段主要採用激素治療，中醫藥主要通過利尿、宣肺解表、清熱解毒、溫陽化氣、健脾益氣、育陰利水、活血化淤、瀉下逐水、補虛等來辨證治療，改善機體狀況，達到減毒增效的目的。對於難治性腎病綜合征一類的腎病，則中醫藥要發揮更獨特的作用，可以使部分轉為易治，且減少西藥的毒副作用與發生率。
數九以後，也就是冬至以後，人體陽氣逐漸增強，陰氣逐漸減弱，在此時進行溫補和治療，則由於溫補的藥物也屬陽，溫陽的藥物可乘此時陽氣上升之勢迅速達到溫補之功效。
腎病冬治不僅針對疾病的根本原因，腎陽虛，或腎陰虛進行治療，更對腎病的主治季節“冬”，這一時間本質進行治療，從而提高機體的免疫力，減少復發。
還可在中醫指導下選用當歸、鹿茸、紫河車、人參等補氣、養血、壯陽之品組成藥膳以食用。
腎病宜冬治
對腎病來說“冬治”，能發揮藥物的最大效能，達到最佳治療效果。
目前腎病大多採取中西醫結合治療，首治階段主要採用激素治療，中醫藥主要通過利尿、宣肺解表、清熱解毒、溫陽化氣、健脾益氣、育陰利水、活血化淤、瀉下逐水、補虛等來辨證治療，改善機體狀況，達到減毒增效的目的。對於難治性腎病綜合征一類的腎病，則中醫藥要發揮更獨特的作用，可以使部分轉為易治，且減少西藥的毒副作用與發生率。
數九以後，也就是冬至以後，人體陽氣逐漸增強，陰氣逐漸減弱，在此時進行溫補和治療，則由於溫補的藥物也屬陽，溫陽的藥物可乘此時陽氣上升之勢迅速達到溫補之功效。
腎病冬治不僅針對疾病的根本原因，腎陽虛，或腎陰虛進行治療，更對腎病的主治季節“冬”，這一時間本質進行治療，從而提高機體的免疫力，減少復發。
