頭髮變白的因素是遺傳和衰老。 憂慮、悲哀、精神受到刺激和一些疾病因素， 會使黑色素的形成發生困難。 還有一種情況是：黑色素已經形成， 但無法運輸到頭髮根部， 使頭髮中所含的黑色素減少， 這樣烏黑的頭髮就會一天天白起來。
所以患者朋友們在治療白髮時， 一定要先瞭解自己是由於什麼原因造成的白髮， 是遺傳因素， 還是由於後天因素影響的， 還是精神因素等。 在選擇治療方法方面， 也一定要根據自己的病情， 選擇適合的治療方法。
中醫認為， 白頭主要是由於肝腎不足、氣血虧損所致， 有“發為血之餘”，
主張多吃養血補腎的食品以烏髮潤發。 主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、黑芝麻、核桃等；蔬菜類常食胡蘿蔔、菠菜、紫蘿蔔頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。 動物類常食烏骨雞、牛、羊、豬肝、甲魚、深色肉質魚類、海參等。
食療方法如下：
黑芝麻粉、何首烏粉各150克。 將藥墨粉加糖適量， 煮成漿狀， 開水沖服， 每晚1碗。 本方半年後可使白髮轉灰， 灰發轉黑。
黑芝麻10克， 何首烏、核桃仁各3克。 將3味藥在鐵鍋內炒熟後吞服， 上述量為1劑， 每天服1劑， 連服3個月。
生地、制首烏各5克。 將藥以開水沖泡， 每日代茶飲， 連服數月。