在一些養生節目中， 常常會聽到專家建議我們多吃一些含有粗纖維的食物， 比如芹菜、黃豆芽、韭菜、玉米麵、蕎麥面、燕麥片等， 常吃這些食物對於身體健康非常的有好處。 但是具體都有什麼好處， 我們還是不太清楚， 所以小編今天特意與大家分享下面的這篇文章， 讓大家都清楚粗纖維對人體的好處：
治療習慣性便秘。 較大量的膳食纖維混在食物中， 可以使食物的容量增加， 形成較大的糞團， 這使腸道蠕動時， 易於將食物殘渣推送。 膳食纖維有50%以上可被腸道細菌的酶分解， 除產生二氧化碳和水外還形成乳酸、乙酸以及其它短鏈低級脂肪酸;糞便體積的增加和低級脂肪酸的形成可促進腸道蠕動。
預防結腸炎、結腸癌。 根據流行病學調查結果， 在膳食中含有大量纖維素的人群， 出現結腸炎及結腸癌的機會較少。 因為纖維多了， 不僅可以縮短糞便在結腸中的停留時間， 而且由於糞便量的增多， 對毒物也起一定稀釋作用， 這些都有助於預防結腸炎或結腸癌;
膳食纖維還可對機體內膽固醇代謝發生影響。 研究表明， 攝入含纖維素不同的糧食時， 其血清、肝和主動脈中膽固醇含量也不同， 凡纖維素含量多者， 膽固醇在上述體液和臟器中的沉積較少。
膳食纖維可抑制膽固醇的吸收， 由於纖維素可與膽固醇結合， 故可降低脂類的吸收水準， 包括對膽固醇的吸收。 因而可預防動脈粥樣硬化。 但大量果膠的攝入可以影響鈣、鐵及鎂的吸收。
粗纖維不但可以促進腸胃的蠕動， 讓身體中的廢物、毒素盡可能多的排出體外， 還可以抑制人體對於膽固醇的吸收， 減少心血管疾病的發病率， 同時對於結腸炎、結腸癌有很好的預防作用， 所以粗纖維的食物應該適當的多吃一些。
